Kako napraviti smeđi šećer u zapisima

Kada ste željni da napravite recept koji poziva na smeđi šećer, ali ga nemate ni u ormaru, možete se uštedjeti u samoposluživanju sa dva jednostavna sastojka. Zapravo, smeđi šećer nije lakše napraviti ako imate granuliran šećer i melase u vašoj ostavi. Možda ćete otkriti da nikada više ne morate kupovati smeđi šećer, a možete koristiti ovaj jednostavan recept za spašavanje prostora ormana!

Koristeći samo granulirani šećer i melasu, ovaj jednostavan recept traje samo 5 minuta.

Tri vrste šećera od smeđa

1. Svjetlo smeđi šećer iz bijelog šećera i melase: mjeriti 1 šolju granuliranog šećera i 1 žlica melase u posudu za miješanje. Premešajte viljuškom dok se potpuno ne mešaju.
2. Tamno smeđi šećer iz belog šećera: mjerite 1 šolju granuliranog šećera i 2 kašike melase u posudu za mešanje. Premešajte viljuškom dok se potpuno ne mešaju.
3. Tamno smeđi šećer iz svetlo smeđeg šećera: Izmerite jednu šolju svetlosnog šećera i jednu žlicu melase u posudu za mešanje. Premešajte viljuškom dok se potpuno ne mešaju.

Zašto ovo radi bez napora

Melasa je nusproizvod donošenja belog šećera i sadrži proteine, minerale i vitamine. Na primer, melasa je velika u manganu, kalijumu, vitaminu B6 i još mnogo toga. Gusti sirup deluje kao zaslađivač u različitim oblicima kao što su svetlo, tamno i crno stablo.

Jedna velika prednost ovog recepta je to što se ne gubi. Melase se dodaje u beli šećer da bi napravio smeđi šećer. U stvari, svetlo smeđi šećer sadrži oko 3,5% melase, a tamno smeđi šećer sadrži oko 6,5% melase. Dodavanjem melase u beli šećer, radite upravo ono što se dešava u fabrici šećera, ali po sniženi ceni.

Još jedna dobra stvar sa melasom je to što neće rezultirati velikim grudima smeđeg šećera. Kad god vam je potreban smeđi šećer, možete samo miješati malo melase u beli granulirani šećer. Kompleksan i bogat ukus melase daje dodatnu dimenziju ukusu gotovih proizvoda poput kolača, kolača, marinada i sosova.

Alternative bez melase

• Pokušajte dodati jednu žlicu javorjevog sirupa u šolju granuliranog šećera. Kao melasa, on će dati drugačiji ukusni element. Pravi javorni sirup najbolje funkcioniše, ali sirup s aromom od javora može se koristiti kada ste u šipku.
• Agave nektar se takođe može koristiti, mešajući jednu žlicu sa šoljicom granuliranog šećera.
• Medaljica od heljde ima jak ukus, poput melase. Miješajte jednu žlicu u šolju belog granulisanog šećera.
• Aroma rum takođe može dodati ukus sličan melasama u jelo. Koristite beli šećer u receptu i dodajte nekoliko kapi u smešu. Rum se proizvodi fermentacijom i destilacijom sokova od šećerne trske ili melase, pa nije mudro koristiti stvarni rum, jer neće imati dovoljno koncentriranog ukusa. Jednostavno će dodati više tečnosti i alkohola receptu i zahtijevati druga podešavanja.