Pirinač u kisu
Često se koristi u azijskim receptima, pirinčani sirć dodaje slatku, blagu vezu za prelive, marinade, pomfriku i još mnogo toga. Ako ga nemate u ormaru, zamenu za jednu žlicu pirinčanih sirćeta je jedna kašika bijelog vina, plus 1/4 kašičice šećera ili jedna kašika jabukovog sirćeta, plus 1/4 kašičice šećera .
Sirće
Pored dodavanja voćnog udara receptima, jabukov sirćet je poznat po mnogim zdravlnim osobinama, kao što su kontrola povećanja telesne mase i nivoa šećera u krvi. Koristite ga u mešavinama sokova, čajevima, prelivima i sosovima. Za jednu žlicu jabukovog sirćeta zamijenite jednu žlicu limunovog sokova, jednu žlicu sok od limete ili dvije supene kašike bijelog vina. Ove zamjene neće vam dati iste zdravstvene prednosti, ali će se približiti približavanju željenog ukusa receptima.
Balzamski kis
I slatki i luksuzni balzamični sirć dodaje bogat, nisko-kiselinski ukus prelivima, glazama i sosovima, ali pošto je star kao vino, skuplja je od ostalih sirćeta. Za jednu žlicu balzamičnog sirćeta zamijenite jednu žlicu ili smeđeg pirinčana sirćeta ili kineskog crnog sirćeta ili pratite ova uputstva kako biste napravili zamjenu od jabukovog sirćeta ili crvenog vina i šećera ili meda.
Šampanjski sir
Šampanjski sirć daje sjajni ukus salatnim prelivima bez previše kiselog ugriza. Najpoznatiji je po ukusnom šampanjcu vinaigretu, ali se takođe može koristiti u glazama za svinjetinu, piletinu i drugo meso. Zato što je tako blago u okusu, važno je izabrati još jedan blag ukus sirće kao zamjenu.
Većina sokova će prevladati drugim ukusima u receptu koji poziva na šampanjski sirće. Probajte jednu žlicu bijelog vinskog sirćeta ili crvenog vina, umesto jedne kašike šampanjskog sirćeta i dobićete dobre rezultate. Još jedna čvrsta mogućnost je bacanje bijelog vina.
Crveni vinski kis
Osnovna italijansko-američka salatna preliva, crveni vinskog sirćeta dobro se upoređuju sa piletinom i drugim mesom. Dobra zamjena za sirće crvenog vina je jednaki dijelovi bijelog sirćeta i crvenog vina; npr. 1-1 / 2 kašike belog sirćeta, plus 1-1 / 2 kašike crnog vina za jednu žlicu crvenog vina. Ako pokušavate da izbegnete alkohol , probajte mešavinu sokova od grožđa i belog sirćeta.
Bijeli vinski kis
Kao crveni vinski sir, bijeli vinski sirć dodaje lijep kiselog ugriza u prelive salata, glazbene glazure i sosove. Laka zamjena za jednu žlicu bijelog vinskog sirćeta je jedna kašika pirinčanih sirćeta. Jednaka količina belog vina će takođe raditi u šipku.
Bijelo sirće
Bijeli sirć ima veliku reputaciju kao čistač za kućanstvo , ali isto tako donosi svetao ukus salate (naročito šnicla), sos sa roštiljem, kiselo povrće i još mnogo toga. Za jednu žlicu bijelog sirćeta zamijenite u jednoj kašičici bilo limunovog sokova, sok od limete, jabukovog sirćeta ili slanog sirćeta.
Ako radite na receptu koji planiraš da možeš, drži se belog sirćeta, čak i ako to znači putovanje u radnju. Ne želite da slučajno smanjite kiselost recepta koji ćete dugoročno čuvati.
Sladak sirćak
Šporetski dodaci ribama i čipsu, sok od slatke je posebno ukusan u slatkim i kiselim marinadama, čutijama i kiselinama. Za jednu žlicu slatkog sirćeta koristite jednu žlicu sok od limuna ili sirćetnog sirćeta.
Šeri Kičeg
Šerije sirće čini ukusno meso ili glazuru ribe, naročito dobro uparujući sa aromama piletine i trava. Zamena za jednu žlicu šerijskog sirćeta je jedna žlica crvenog ili belog vina.
Herb Vinegar
Često, recepti će zahtevati sirće sa ukusom bilja kao što su tarragon, ruzmarin ili majčina dušica. Biljni sirćeri odlično su ukusni u prelivima salata, ali takođe mogu biti prilično raznovrsni.
Za jednu žlicu biljnog sirćeta zamijenite u jednoj kašičici bilo kog vina, pirinčanih sirćeta ili jabukovog sirćeta, dodajući u odgovarajuću i komplementarnu svežu biljku.
Malinski kis
Jednom kada je trendan za dodavanje slatkog štapića viniigreti od maline, ukus maline takođe ima ukus u glazama. Jedna žlica šerijevog sirćeta je dobra zamjena.