Nema upoređivanja između sveže odabranih bobica i konzervirane vrste koje prodaju u prodavnici prehrambenih proizvoda. Zamrznite gomilu bobica dok su u sezoni, a možete uživati u tome da vam sveži ukus okupi tokom cijele godine. Evo korak po korak vodiča da vas vodi kroz proces
01 - Snap off the Stem Ends
Operite boraniju. Zatim zakačite završetak svake zrna da biste uklonili stemmy deo. Ako vaš pasulj ima niz koji trči niz njihove strane, oljuštite ga kada se srušite sa kraja. Ostavite svoje zrno duge, ili ih iseći na željenu veličinu.
02 - Blanche the Green Beans
03 - Potopite zeleni pasulj u ledenu kupku
Prenesite blanširanog zelenog pasulja u ledeno kupatilo da biste zaustavili proces kuvanja. Pustite ih da se ohladi nekoliko minuta. Zatim ih iscedite u sjaj i isperite ih peškirom. Što više vode uklonite iz pasulja, manje kristala u ledu ćete imati kada ih zamrznete.
04 - Flash zamrzava zeleni pasulj
Širite bobice na listu za kolačić u jednom sloju i blic zamrznite. Ovo sprečava zamrzavanje vaših pasulja u grudima i olakšava ih kasnije.
05 - Prenesite zamrznuti pasulj u zamrzivačke kese
Kada su zeleni pasulj zamrznuti, prebacite ih u vrećice zamrzivača i vratite ih u zamrzivač. Tvoji boraniji će se zadržavati na neodređeno vreme, ali se najbolje koriste u roku od godinu dana.
Za upotrebu: Jednostavno izvadite što više pasulja koliko vam je potrebno, i nastavite sa receptom. Nema potrebe za odmrzavanjem pasulja pre nego što ih upotrebite.