Nuts mogu biti skupe i nisu uvijek neophodne
Pronalaženje zamena za bake za ludake
Pre svega, važno je znati koje osobine ljekovito doprinose pekarstvu. Postoji, naravno, mirisni ukus. Takođe daju teksturu i hrup na kolače, torte i kolače.
Kada tražite zamene, razmislite o tome šta taj specifičan nut donosi receptu sa kojim radite.
Ovo će vam pomoći da vodite jeftinu alternativu bez žrtvovanja gotovog proizvoda.
Na primer, peceni su bogati i masni, bademi su hrustani i imaju nežni ukus, a makadamija orasi su kremasti.
Takođe ćete želeti razmišljati o tome kako je orah pripremljen i kako se ta veličina upoređuje sa vašom zamjenom. Šipkaste ili rezane orasi imaju sličnu gustinu i zapreminu kao što su sjeme i pirinač, pa je verovatno da možete koristiti iste mere za zamjenu.
S druge strane, ako se u receptu zatraže cjelokupni orah, možda ćete morati smanjiti količinu za manje zamjene. Ako ne koristite svoje kolače sa ovsom.
U većini slučajeva, možete čak i preskočiti sve jezgre. Izgubićete tu krhku, teksturu i ukus, ali većina peciva može samostalno da stoji bez oraha.
Popularna zamjena Nutra
- Ovsena kaša ili valjani zob: Odlična za teksturu i ukus. Dodajte pečeni ukus oštrice nežno sjajnim zobom sa samo malo maslaca.
- Granola: Dodajte dodatni ukus valjanom ovsu uz jednostavnu i jeftinu domaću granu. Preskočite bademe, grožđe i seme sezama ako želite.
- Crisp pirinač: sve teksture i krč nađeni u orasima! Možda želite da koristite manje žitarica jer ima tendenciju da imaju manje jezgre.
- Seme bundeve ili semena suncokreta: nezasovljena semena su lepa zamena za receptove orahovog mafina i mogu se pečiti za više ukusa. Sjeme bundeve i tkiva dodaju sezonski osećaj za jesen. Pošto su i neki semeni mali, možda je najbolje smanjiti količinu koju koristite.
- Ružine: savršena zamjena u kolačima oraha zbog dodatnog ukusa.
- Sušene brusnice: Slično grožđima, sušene brusnice dodaju lijep dodir muffinima i pravi recept za kolačić. Oni su savršeni za pečenje praznika i često prodaju u toj sezoni.
- Čokoladni čips: Ako ste u sumnji, dodajte čokoladne čipove, zar ne? Svaki pekar bi trebao imati vreću ili dva jeftinih čipova u svojoj koži za svaki slučaj i ovo je savršen primjer. Beli čokoladni čips nisu toliko meljeni kao regularna čokolada, tako da dodaju i lepu teksturu.