5 jednostavnih koraka i spremni ste za jelo
Miris pečenja hleba izaziva dom, ognjište i sreću. A onda se očekuje da odvojite taj prvi topli komad, slatajući na maslac i možda konzervu ili voćni puter, a zatim samo pustite da ukus preuzme.
Domaći hleb počinje sa najosnovnijim sastojcima. Bez obzira koji recept koji hljeb izaberete, možete biti sigurni da će uključiti brašno; kvasac; šećer; sol; ulje za kuvanje, puter ili skraćivanje; i vodu. Metoda je ista za bilo koju vrstu kvasca koji želite da napravite. Omiljene opcije su cela pšenica, medeno bijelo, pinik, kiselo, multigrain i raž.
01 - Kombinujte suve sastojke
Počnite kombinovanjem svih svojih suvih sastojaka u posudu: brašno, kvasac, so, šećer i bilo koji drugi suvi sastojci za koje vaš recept zahteva. Ako želite da napravite hleb u mašini za hljeb, samo otpustite sastojke u tanjir za hljeb.
02 - Dodajte vlažne sastojke
Zatim dodajte vlažne sastojke pozvane u recept za hljeb. Ovo treba voditi računa o ostatku liste sastojaka. Uradite brzo skeniranje recepta kako biste bili sigurni da niste ništa ostavili.
Ako koristite mašinu za hleb, jednostavno izaberite odgovarajuću postavku na vašoj mašini i uradiće sve ostalo za vas: gnetenje, podizanje i pečenje. Ako pravite hleb ručno, nastavite sa sledećim korakom.
Napomena o mašinama za hleb: Mašine za hleb su pogodne, ali pečenje u pećnici proizvodi superiorni hleb, a lješnjaci izlaze lakši i veći. Da biste uštedeli vreme, možete koristiti mašinu za hljeb da napravite testo i onda uradite sve drugo ručno. Pobjeda, ako je ikada postojala.
03 - Manjajte testo
Mešajte sastojke sve dok ne budu dobro kombinovani, a zatim nastaviti da ih gnetite dok ne formiraju kruto testo. To možete uraditi ručno ili, ako želite, električnom mikserom ili mašinom za hljeb.
04 - Dozvolite testu da se podigne
Postavite testo u lagano uljanu posudu za hljeb, pokrijte ga sa tanjom i dozvolite joj da se podiže dok se ne udvostruči. Ovo će trajati najmanje 30 minuta.
05 - Ispeći svoj hleb
Kada se vaše testo uzdignu, ispejte ga u skladu sa uputstvima u receptu. Mnogi recepti zahtevaju pečenje na 350 stepeni Fahrenheita tokom 30 minuta, ali vreme i temperatura mogu da variraju od recepta do recepta.
06 - Slice i uživajte
Dajte kućnom hlebu nekoliko minuta da se ohladi pre rezanja. Ovo će vam olakšati rezanje. Onda uživajte u džemu, konzervi, voćnom puteru, puteru ili ravnom. Bez obzira kako vam to služi, svež hleb ne može biti pretučen.