Kako ispravno mjeriti i pretvoriti sušeni pasulj

Kako koristiti sušeni pasulj u mestu konzerviranog pasulja

Sušeni pasulj su skroman izbor jer su jeftini i lagani za čuvanje. Koristite ih umesto konzerviranog pasulja, a čak i nećete imati kante za reciklažu ili bacanje. Ako imate ograničen prostor za skladištenje, videćete da su sušeni pasulj odličan savršeni prostor. Zauzmu daleko manje prostora od konzerviranog pasulja.

Možda jedina prepreka za korištenje suhog pasulja je to što morate znati koliko ih koristiti kada recipe traži određeni broj konzervi ili čaša pasulja.

Kako biste trebali znati koliko su sušeni pasulj umjesto toga? Evo odgovora.

Merenja sušenog zrna

Ako niste sigurni kako izmeriti sušeni pasulj, neke korisne konverzije i pravila o palčama su sledeće:

• 2 šoljice suvog pasulja = 1 funta sušenog pasulja
• 1 deo suha pasulj = 3 delice kuvanog pasulja

Sušeni pasulj na konverziju kuvanog pasulja i ekvivalenti

• 1 kilogram osušenog pasulja = do 6 čaša kuvanog pasulja
• 1 čaša u posuđenom pasulju = 3 čaše kuvanog pasulja
• 1/3 čaše sušeni pasulj = 1 čaša kuvanog pasulja
• 2/3 čaša posuđenog pasulja = 2 šolje kuvanog pasulja

Sušeni pasulj konverzije konzervi i ekvivalenti

• Kupka od 1/2 čaše sušenog pasulja = jedna kanta od 15 unča
• 1 ½ čaše kuvanog pasulja, isušena = jedna kanta od 15 unča
• 1 1/2 kilograma suhog pasulja = jedan br. 10 konzervirovanog pasulja (109 unci)

Da li se mjerenja razlikuju prema vrsti pasulja?

Iako odlična polazna tačka, ova pravila se razlikuju u zavisnosti od veličine pasulja.

Veći pasulj daje manje pri kuvanju, dok manje sorte suvih zrna daju vam više prinosa kada se kuvaju.

Ovo treba uzeti u obzir kada pravite recept za koji vam je potrebna tačna količina pasulja. Možda ćete morati da kuvate osušeni pasulj, a zatim ih merite kako biste dodali ostatak recepta.

Većina receptura pasulja prilično oprosti i podesiva. Ali ako pokušavate da imate ravnopravnu ravnotežu u salatu sa tri zrna ili loncu mešane supe od bobice, možda ćete morati da izvršite određena podešavanja.

Zamjenjuje sorte beana

Ako je vaš recept pozvao na pinto pasulje, ali imate samo bubreg, da li je u redu da napravite zamenu? Da, pasulj su zamenljive u većini recepata. Samo znajte da to može donekle promijeniti boju i ukus vašeg jela. Izbjegavajte pravljenje zamjena u receptima, kao što je refried boranija, humus ili bilo koje jelo gdje je pasulj osnovni sastojak. Verovatno nećete biti zadovoljni rezultatom.

Da su suši pasulj skroman izbor?

Suvi pasulj košta mnogo manje za funtu od konzervirane i može se skladištiti godinu dana ili više .

Međutim, potapanje i kuvanje sušenog pasulja traje mnogo vremena . Ovo je nešto što treba da se uključi prilikom razmatranja ukupnih troškova. Očekujte da traje od 30 minuta do dva sata kako bi kuvali seriju pasulja. Vremena variraju zavisno od sorte.