Prednost stvaranja sopstvenog miješanog mlijeka je što ćete znati sve sastojke. Možete koristiti zeleni luk iz vlastite bašte ili sa povjerljive organske farme.
Možete ih kupiti u sezoni ili koristiti zelene vrhove od vašeg većeg luka, umjesto da ih ode u otpad.
Napravite prah zelenog luka
Suv cijelu zelenu luku ili samo zelene vrhove možete osušiti iz vašeg većeg luka u vašoj bašti.
Potrebna oprema
- Hrana dehidrator ili pećnica.
- Grinder: Možete koristiti brusilicu za začepljenje, mlin za kafu, malter i pištolj ili valjkasti valjak.
- Plastične kese ili tegla
Instrukcije
- Suhi zeleni luk u dehidratoru ili pećnicu na 145 F za šest sati.
- Kada se luk završi, koristite brusilicu za krušku / kafu da ih prašite ili stavite u sendvič vreću i koristite valjčicu za prah. Možete odabrati koliko fino želite da ih grundate.
Napravite Green Onion Mix
Sada možete pripremiti svoju mešavinu zelenog luka i pakirati je u plastične kese u pravu količinu da napravite 1 šolju dip.
Sastojci
- 1/2 čajne žličice zelenog luka u prahu
- 1/4 kašičice česna u prahu
- 1 kašičica pilećeg bouillon granula ili granulata bouillon biljke ako želite vegetarijansku verziju
Priprema
Kombinujte 1/2 čajne žličice zelenog luka u prahu, 1/4 kašičice česna u prahu i 1 kašičicu bujonske granule. Obeležite ga i čuvajte u vrećici ili kontejneru dok ne budete spremni za upotrebu. Trebalo bi da drži na sobnoj temperaturi više od godinu dana.
Možete takođe povećati proporcije i napraviti seriju. Držite ga u posudi ili plastičnom posudu i etikirate ga da koristite dve kašičice po čaši pavlake da biste ušli.
Proporcije bi bile od 2 do 1 do 4. Na primer, u tegli bi mogli kombinovati 1/2 čaša zelenog luka u prahu, 1/4 čaša česna u prahu, 1 čaša bujon.
Korišćenje mešavine za davanje zelenog luka
Kombinirajte jedan deo mješavine sa jednom čašom pavlake ili grčkog jogurta i frižiderom na sat ili više prije služenja. Poslužite krekerima, čipsom ili reznim povrćem za potapanje.
Možete koristiti mešavinu kao osnovu za obradu salata. Eksperimentirajte sa dodavanjem u buttermilk za tango oblačenje. Možete ga koristiti u drugim sosovima za posuđe i povrće.
Šta vam nedostaje u Wise Green Onion Dip Mix? Osim dehidriranog luka, uključuje i surutku, solju, peršun, monosodijum glutamat za poboljšanje ukusa, hidrolizovanog kukuruznog glutena, neodređenih začina i prirodnih ukusa, turmerijskog ekstrakta i silicijum dioksida kako bi se sprečilo sakrivanje.
Možda želite da eksperimentišete sa korišćenjem praha zelenog luka . To može biti jednostavan način dodati taj ukus supe, kukuruzima i sosovima.
Ovaj recept je doprinela Lisa Herman.