Limun zest može dodati puno ukusa receptu. Osim ako niste dovoljno srećni da u vašem dvorištu raste limunno drvo, sveže limone verovatno nisu nešto što imate stalno na ruci. Ako pripremate recept koji zove limun, a nemate limun (ili jednostavno ne volite teksturu kože), probajte jednu od ovih jednostavnih zamena.
Moguće zamjene limuna
- Ekstrakt limuna ( kako napraviti nealkoholne ekstrakte )
- Limeni sok
- Sušena limuna
- Zrno drugog agruma
Prava zamena zavisi od vašeg recepta, koliko vam je potrebno i šta imate na raspolaganju.
Kako napraviti uspješnu zamjenu limuna
Zamijenite svaku kašičicu limuna koja se zove u vašem receptu sa 1/2 čajne žličice ekstrakta limuna ili dvije kašike limunovog sokova. Ovo će vam omogućiti najbližu mogućnost arome.
Ako u svojoj ostavi imate osušenu limunovu limenku, ona može da stane u svježe limunovlje. Pošto je ukus koncentrisaniji od svježeg luka, koristite jednu trećinu koliko i recept za pozive. Dakle, ako vaš recept za pozivanje žlica želi, koristite jednu kašičicu suvih pilinga.
Da li imate sveže pomorandže ili limes na ruci? Možete koristiti kori od tih plodova umesto lemon zest koja se zove. To će učiniti vaš recept ukusom poput pomorandže ili limeta, umjesto limuna, ali ćete i dalje imati izgled i teksturu ljepote u receptu.
Ako se lom koristi samo kao ukras, druga opcija je jednostavno da je ostavite. Takođe možete izostaviti luk od vašeg recepta, ako to zahteva samo malu količinu. Vaš recept možda neće biti ukusan kao lemonija, ali će vam uštedjeti da ne morate trčati u radnju.
Kada izbjeći izmjenu
Ako vaš recept naziva veliku količinu limuna, ne pokušavajte da je zamenite.
Očigledno igra važnu ulogu u gotovom proizvodu. Dodavanje gomile ekstrakta limuna ili limunovog soka neće imati isti efekat. Međutim, oni će dodati značajnu količinu tečnosti, i možda će biti dovoljno da vam uništi recept.
Bolja je ideja da se taj recept ostavi na stranu dok ne dobijete šansu za kupovinu limuna. Jedan izuzetak od ovog pravila je ako ste u redu kada pomerate ukus na narandžastu ili krečnu grudi. Neće funkcionisati za svaki recept, ali to može za neke, i možda ćete biti oduševljeni rezultatom.
Koliko limuna ima jedan limonski prinos?
Obično možete očekivati da dobijete jednu žlicu luka od srednjeg limuna. Ovo je korisna informacija, ako pokušavate da odredite koliko limuna treba da kupi ili ako pokušavate da zamenite ispravno, a recipe kaže nešto nejasno kao što je "zest pola limuna". Podesite svoje zamene na ovo pravilo, i svaki put treba da ste zadovoljni sa rezultatima.
Zamena za svaku situaciju
Često se čudite iz sastava koji vam je potreban? Obavezno spustite ili obeležite listu potpune zamjene sastojaka pre nego što odete.