Instrukcije za mjere zamrzivača i recepte
Da li ste zainteresovani da napravite domaći mamac, ali ga isključite sve vreme, rad i znanje koje ide u konzervaciju? Zatim, džem zamrzivaća može biti samo stvar za vas. Evo šta treba da znate da napravite seriju zamrznutog džema za 30 minuta ili manje.
Prednosti i nedostaci zamrzivača
Mamac zamrzivača ima mnogo svetliji i svežiji kvalitet od džemovskog konzerva. Moći ćete da izaberete koje voćke koristite, uključujući i voće koje se razvijaju.
Ako želite da obezbedite da je vaš džem napravljen od lokalnog ili organskog voća, možete to da izaberete sopstvenim. Možete napraviti džem zamrzivača u plastičnim kontejnerima, kao i tegle, a čak vam čak i ne treba kuvati kada koristite neke recepte.
Nedostatak je što morate brzo da ga koristite ako ga držite u frižideru. Možete ga čuvati duže u zamrzivaču, ali onda uzimate zamrzivač. Takođe je manje pogodno dati kao poklone jer se mora održavati u frižideru ili smrznuti.
Snabdevanje zamrzivačem
Da biste napravili zamrzivač, potrebno je:
- Voće - vaš džem će biti jednako dobar kao i plod koji ste stavili u njega, pa obavezno odabrati zreo voće. Previsoko ili nedovoljno zrelo voće neće okusiti kao dobro, a može izazvati probleme sa procesom žljebanja.
- Zamrzivač Pectin - Ovo se koristi za zgušnjavanje džema. Dostupan je u obliku tečnosti i prahu. Morate koristiti zamrzivač pektin jer regularni pektin neće raditi.
- Šećer - Šećer služi nekoliko namena u džemu zamrzivača. Podmlađuje džem, pomaže u postavljanju i sprečava rast bakterija. Ako biste više voleli da napravite džem sa niskim sadržajem šećera ili bez šećera, morate koristiti posebni pektin.
- Tegle - Koristite tegle koje su posebno dizajnirane za zamrzivač - i plastični i stakleni, dostupni su zamrzivači sa širokim otvorom.
Izrada zamrzivača
Neki recepti za džem zamrzivača zahtevaju kuvanje dok drugi ne. Evo pogleda šta je uobičajeno uključeno u pripremu džema bez zamrzivača:
1. Operite, oplovite i ostanite voće.
2. Stavite voće u veliku posudu za miješanje i srušite ga maserom krompira.
3. Kombinirajte šećer i pektin u drugoj posudi i mešajte dok se dobro ne upije.
4. Dodajte mešavinu šećer-pektina u plod i mešajte tri minuta.
5. Sipajte rezultujuću smešu u tegle, ostavljajući pola centimetra glavnog prostora na vrhu svake posude.
6. Zavrtite poklopce i očistite bilo kakav pad.
7. Pustite da stoji 30 minuta ili dok se ne zgušite.
8. Odmah zamrznite ili frižider.
Recepti Jam Zamrzivača
Kruška zamrzivača
Skladištenje zamrzivača
Jamo zamrzivača može se skladištiti u zamrzivaču do godinu dana ili u frižideru do tri nedelje.
Savjeti i upozorenja
1) Nesladno, zamrznuto voće takođe se može koristiti.
2) Ne dvostruku recepturu, jer može uticati na proces podešavanja.
3) Posude za zamrzavanje ne moraju biti sterilisane, ali ih treba očistiti pre upotrebe.
4) Za najbolje rezultate ne treba mijenjati recepture jama zamrzivača.