01 - Počnite sa svežim odabranim letnjim squash-om
Izbegavate komšije i saradnike da biste založili svoj višak letačkog svoda? Sklonite ga sa svog toaleta tako što ćete zamrznuti neke od njih kako biste uživali u ovoj zimi . Ova uputstva rade za sve vrste letačkih tikvica - tikvice, pattypan / skalp, krokvica i greben.
Da biste postigli najbolje rezultate, pokušajte da dobijete tkanje u zamrzivaču što pre nakon što birate kako možete i koristite samo tkivo koje je u dobrom stanju. Ako zamrznete prevelik, modar tikvica, i dalje će biti prezasićena, modrica s squash-om kad se kasnije iskočite.
02 - Isperite, opljacite i isecite svoj ljetni squash
Dobro operi svoju tkanju. Četkica od povrća omogućava brzo i čišćenje bilo kakve vrtne prljavštine. Kada je sve tvoje tkanje čisto, isecite oba kraja. Zatim, rezanje squash-a na debljine od jedan do jedan inčni. Možete ih presečiti na delove ili komade, što god mislite da će vam najbolje raditi kasnije. Nema potrebe da uklonite kožu ili seme (osim ako to ne želite) - oni su jestivi .
03 - Blanš letnjeg squash-a
Sada, bacite letnje tkanje tako što ćete ga potopiti u posudu sa ključanom vodom tri minuta. Ovo će zaustaviti proces enzima, tako da vaš squash zadržava svoju prelepu boju i ukus. Ako imate puno squash-a, bljeskajte ga u serijama. Ako pokušate učiniti previše odjednom, tkanje će smanjiti temperaturu vode, a nećete postići željeni efekat.
04 - Potopite letnji skvoš u kadu za ledene vode
Kada se tri minuta završe, pređite tikvicu na posudu ledene vode kako biste zaustavili proces kuvanja. Ako koristite kašičicu za uklanjanje tkiva iz posude, možete nastaviti da koristite vodu za kuhanje za dodatne serije.
05 - vrećica i zamrznuti letnji skvoš
Dopustite da se tvoje tkivo ohladi; Zatim ga spustite u vreću zamrzivača i poparite u zamrzivač. Ako vam se više svidja, možete i da zamrznete svoju tkanju na listu za kolačić pre nego što ga ulovite. To će osigurati da svaki komad zamrzne pojedinačno, tako da možete lako doći u vreću i zgrabiti samo ono što vam je potrebno za recept. Vakuum zaptivač se takođe može koristiti za pakovanje vašeg tkanja. Ako ga imate, to je odličan način da sprečite spaljivanje zamrzivača i produžite život zamrznutih namirnica.
Koristiti
Dozvolite vašem tkanju da se odmrzne u frižideru, ili ga baci pravo u lonac supe ili vruće vreće dok je još uvijek zamrznuto. Otpustiće se i kuvati brzo, tako da zaista nema potrebe da se odmrzne. Samo zapamtite: Zamrznuti letnji squash će imati mushier teksturu od svježeg letnjeg tikveta, tako da je najbolje ugraditi u recept. Bićete prilično razočarani ako pokušate da je pojedete.