To se dogodilo samo za svakoga. Otkačili ste zamrznut hamburger u frižider, ali shvatate da nećete moći da ga koristite kako ste planirali. Pitanje je, da li je sigurno jednostavno obnoviti hamburger ili je to poziv za trovanje hranom. Da li je najbolji izbor samo kuhati hamburger i onda ponovo zamrznuti jelo ili hamburger?
Ako ste hvatali hamburger u frižideru i tamo je bilo samo kratko vreme (tri dana ili manje), sasvim je u redu ponoviti to, kaže Služba za bezbednost hrane i inspekciju USDA-e.
Ako ste zamrznuli hamburger, onda ga odmrznuti, zatim ga ponovo zamrznuti i ponovo odmrznuti, možda ćete naći promene u tekstu u hamburgeru. U svakom koraku gubi vlagu. Možete razlikovati ili možda nećete primijetiti.
Zamrzavanje kuvanog hamburgera
Ako ste pripremili previše hamburgerskih pačija ili kuvanog hamburgera da biste dodali u jelo ali ne biste mogli da ga pripremite, možete zamrznuti kuvani hamburger. Najbolje je da je potpuno kuvamo, a ne delimično da bi se osiguralo da su bakterije ubijene. Zamrznuti, kuvani hamburger može imati drugačiju konzistenciju kada se odmrzne, ali i dalje ćete moći da je pojedete. Trebalo bi da bude dobro do četiri meseca u zamrzivaču.
Takođe možete zamrznuti kuvanu hranu koja sadrži potpuno kuvani hamburger, na primer u tepsiji, sve dok je u frižideru u roku od dva sata od kuvanja.
Kada je Refreshzing Hamburger opasan
Samo ponovno hvatajte hamburger ako ga odmrznete u frižideru i držite ga u frižideru.
Nemojte ga ponovo zamrzivati ako ga jednostavno izostavite na sobnoj temperaturi za odmrzavanje. Čak i ako ste koristili neku drugu drugu metodu sigurnog odmrzavanja, u hladnoj vodi ili mikrotalasnoj pećnici, možda nije mudro ponoviti zamrznut hamburger. Oba ova metoda omogućavaju malo vremena da se bakterije počnu umnožavati na područjima hamburgera koji su se zagrejali iznad temperature hladnjaka.
Nemojte ponovo zamrzavati hamburger koji je ostavljen van frižidera duže od dva sata na sobnoj temperaturi ili sat vremena na temperaturi iznad 90 stepeni Fahrenheita. U tom slučaju, bakterije će imati priliku da se umnožavaju, a to može dovesti do bolesti koja se prenosi hranom.
Šta je u Hamburgeru koji bi mogao da vas boli?
Većina hamburgera kojeg kupujete u prodavnici je podmazana od rezova mesa koji dolaze iz mnogih pojedinačnih krila, a ne sa zemljišta iz ploče mesa sa jedne životinje. Na svakom koraku, postoji rizik da su bakterije uključene. Plus, hamburger ima mnogo više površina koja može biti zagađena bakterijama u poređenju sa celim rezovima mesa. Kao rezultat toga, čak i hamburger sa kojim se pravilno rukovodio je inherentno više rizičan od celog reza mesa.