Naučite kako zamrznuti sveže paprike za kasniju upotrebu

Kada su sveže paprike u sezoni, oni su prilično jeftini. Ako imate baštu, lako ih raste, a možete nabaviti čak i desetak paprika iz svake biljke paprike i više od biljaka koje proizvode manje vruće paprike. S obzirom na to, ima smisla zamrzavanje nekih usjeva kako biste imali paprike na ruci tokom zime.

Biće vam iznenađeni koliko lako zamrznuta i odmrznuta paprika zadržava njihov ukus, pa čak i neku od njihove čvrstoće.

Takođe je lako zamrznuti papriku za kasniju upotrebu. Neki stručnjaci preporučuju blanširanje paprike u ključu vode pre zamrzavanja, ali to nije stvarno potrebno i samo dodaju rad procesu. Umesto toga, direktno isecite i zamrznite papriku.

Kako zamrznuti paprike

Možete očuvati i vruću papriku i slatku papriju zamrzavajući ih. Obradite što više paprika odjednom koliko možete da smanjite ukupnu radnu snagu. Sakupite papriku, ploču za rezanje, listu kolačića i torbe za zamrzavanje kako biste započeli. Evo koraka:

1. Operite i osušite papriku.
2. Razvrstajte papriku i ostavite u stranu bilo kakav plesni ili meke mrlje. Možda ćete moći odmah da iskoristite dio ovih paprika, ali neće dobro zamrzavati.
3. Poliri papriku na pola i uklonite sve seme. Ako preradite vruću papriku, vodite računa da neko od ulja ostane dalje od lica i očiju. Ako je potrebno, nositi rukavice.
4. Zatim pomerite papriku u bilo koju veličinu i oblik najbolje funkcionišu za Vaše potrebe (masne trake, mrlje trake, prstenovi itd.).

1. Ako želite da napravite punjenu papriku, čak možete zamrznuti celo papriku. Samo isecite vrhove, izvadite sjeme i vratite vrhove. Imajte na umu da će čitava paprika zauzeti puno zamrzivača.
2. Isperite papriku, ali obavezno ih temeljito osušite papirom. Sušač paprike je manja verovatnoća da će pasti od zamrzivača .

1. Rasporedite delove paprike na listu kolačića u jednom sloju i zamrznite ih. Ovo će zadržati vaše paprike od zamrzavanja zajedno u grudima.
2. Prenesite zamrznutu papriku u vrećice zamrzivača. Koristite torbe za zamrzivače veće količine i uklonite što je moguće više vazduha iz torbi kako biste sprečili spaljivanje zamrzivača.

Savjeti za uspeh

Da biste izbegli spaljivanje zamrzivača , pokušajte da koristite papriku u roku od šest meseci od zamrzavanja. Oni će zadržati mnogo duže, mada, tako da nema brige ako vam treba više vremena da ih koristite. Kada čuvate papriku, držite ih u zadnjem delu zamrzivača, gdje je najhladniji.

Paprika gubi određenu hranu kad je zamrznuta, tako da se najbolje koriste u kuhanim receptima. Međutim, ako vam gubitak oštrina ne smeta, savršeno je dobro koristiti nečistoće u salatama i oblogama.

Ako pravite punjene paprike sa smrznutom paprikom, uklonite ih iz zamrzivača i stavite ih dok su još zamrznuti. Nema potrebe prvo da ih ispuštate i biće lakše da se popune na ovaj način.