Izaberi opciju koja je najbolja za vas
Ako imate više bosiljka u vašoj bašti nego što možete koristiti kada je svež, odgovor je da ga popijete u zamrzivaču i uživate u upotrebi svežeg bazilica tokom cele godine. Evo kako ga zamrziti tokom cele godine.
Opcija 1
Operite i osušite listove bosiljka. Zatim odbacite stabla. Raspori ih na listiću za kolačić i blic ih zamrzne. Prenesite zamrznuti bosiljak u vreću zamrzivača i upotrebite po potrebi.
Opcija 2
Blanch oprati listove bosiljka u trajanju od 15 sekundi i potopiti ih u ledenu vodu kako bi zaustavio proces kuvanja.
Temeljno osušite i zatim zamrznite i prenesite u vrećice zamrzivača kako je opisano u opciji 1.
Opcija 3
Koristite procesor hrane da grubo isecete prane listova bosiljka. Dodajte šećer maslinovog ulja i puls da lagano premazate lišće ulje; ovo će zadržati bosiljak da postane crn u zamrzivaču. Izvucite dobijenu smešu u ležište ledene kocke i zamrznite. Prenesite gotovu kocku u vreću zamrzivača i upotrebite po potrebi. Jedna kocka je obično ekvivalentna oko dve kašike svežeg bosila. Izmerite svoju kesu za ledene kockice da biste saznali koliko vas drži.
Ako želite veće kocke, koristite kasetu za kocke sa ledom od dva inča. Svaka kocka drži oko pola čaše bosiljka. To je takođe velika veličina za zamrzavanje ostataka, vina i pinije.
Savjeti
- Basil ima tendenciju da postane crn kada je zamrznut. Ako je održavanje te svetle zelene boje važno za vas, koristite opciju 3.
- Ulje bi trebalo dodati samo u bosiljak ako se zamrzne. Čuvanje bosilara u ulju, bilo u frižideru ili na sobnoj temperaturi, predstavlja rizik od botulizma.
- Ako nameravate da koristite bosiljak u grejanim posuđima, dodajte zamrznutog bosiljka direktno u posudu. Nema potrebe za odmrzavanjem.
- Pogledajte ove zamrzivače za bolje ideje o zamrzavanju svežih biljaka i povrća.
Više koristi za Basil
Osušite neke bosiljke iz svoje bašte, tako da nećete morati kupiti osušeni bosiljak u prodavnici prehrambenih proizvoda.
Možete koristiti dehidrator ili pećnicu sa niskim tempom kako biste je brzo osušili, ali ako se ne žuri, samo objesite male grožđe bosiljka naopako u toplu, suvu sobu i ostavite da se osuši na vazduhu. Može potrajati nekoliko sedmica, ali ako već imate puno svježeg bosiljka na raspolaganju, to će vjerovatno biti neko vrijeme prije nego vam je to potrebno. Čuvaj osušeni bosiljak u nepropusnom kontejneru u svojoj ostavi. Obavezno označite. Sva ta mala tegle suvih biljaka počinju da izgledaju isto nakon nekog vremena. Osušeni bosiljak iz vaše bašte, vezan s slatkom prugom, daje pažljiv poklon prijateljima.