Instrukcije za kuvanje
Ugrijte rernu na 165 stepeni. Zatim odmotite svoju ćurku i stavite je u pečenje. Ne brinite o uklanjanju torbica ili vrata u ovom trenutku - teško će se izvući iz zamrznute ptice.
Stavite svoju ćurku u pećnicu i kuvajte nekoliko sati. Potom koristite mesometarski termometar da biste proverili temperaturu najudaljenijeg dela na butinama i krilima. Kada dostignu 150-160 stepeni, ćuretina treba dovoljno odmrznuti da uklonite torbicu i vrat. Nemojte ostavljati vreću duže nego što morate, jer bi se moglo rastopiti i uništiti ćurku.
Nastavi kuvanje sve dok najmanji deo dojke ne dostigne 165 stepeni. Stijene i krila dobiće mnogo toga ranije. Možete ih zaviti u foliju kako biste ih zaštitili od pucanja, dok čekate da dojke dođu do temperature.
Vrijeme kuhanja
Nepotrebni ćurki
| Težina u kilogramima | Vreme kuvanja (sati) |
|---|---|
| 4-8 (dojke) | 2-1 / 4 do 4-7 / 8 |
| 8-12 | 4-1 / 8 do 4-1 / 2 |
| 12-14 | 4-1 / 2 do 5-5 / 8 |
| 14-18 | 5-5 / 8 do 6-3 / 8 |
| 18-20 | 6-3 / 8 do 6-3 / 4 |
| 20-24 | 6-3 / 4 do 7-1 / 2 |
Punjeni purani
| Težina u kilogramima | Vrijeme kuhanja (sati) |
|---|---|
| 6-8 (dojke) | 3-3 / 4 do 5-1 / 4 |
| 8-12 | 4-1 / 2 do 5-1 / 4 |
| 12-14 | 5-1 / 4 do 6 |
| 14-18 | 6 do 6-3 / 8 |
| 18-20 | 6-3 / 8 do 7-1 / 8 |
| 20-24 | 7-1 / 8 do 7-7 / 8 |
Napomena: Vreme pečenja varira od pećnice do rerne i ptice do ptice. Uvek koristite mesometarski termometar kako biste utvrdili kada je vaša ćurka završena.
* Sve preporuke su zasnovane na važećim USDA smjernicama.