Kako zamrznuti jaja za kasniju upotrebu u kuvanju

Sačuvaj cela jaja, jolje i belce u ledenim kockama

Jaja će trajati dosta vremena u frižideru - do pet nedelja ili čak duže, ako su naročito sveže kada ih kupite. Međutim, ako ste zaglavljeni sa više jaja nego što možete koristiti u narednom mjesecu ili više, zamrzavanje je odlična opcija.

Možete zamrznuti celo jaja, žolje ili belce. U zavisnosti od vaših potreba, možete odlučiti da odvojite jaja kako bi ih zamrznili: ovo vam daje više fleksibilnosti, a možete uvijek remikirati delove jajeta kada ih odmrznete ako vaš recept naziva cjelokupna jaja umjesto odvojenih dijelova.

Pročitajte kako biste naučili kako pravilno zamrzavati jaja, žolje ili belce kako biste ih kasnije mogli koristiti prilikom kuvanja.

Zamrzavanje cijelih jaja

Zamrzavanje celih jaja je jednostavno. Trebaće vam posuda, kockice za led, kuglica i naravno vaša jaja. Zatim pratite ova jednostavna uputstva da zamrznete vaša jaja.

1. Otvorite granate i spustite jaja u posudu.
2. Nežno pobijte belce i žumance dok se jedva ne mešaju. Vodite računa da ne ubacite više od malo vazduha u smešu.
3. Sipajte mešanu jajnu smešu u ležište ledene kocke. Ovo vam omogućava da zamrznete servere koji su približno pola veličine jaja.
4. Postavite kesu za led ili pločice u zamrzivač sve dok se jaja ne zamrznu. Kada su jaja "kocke" tvrda, uklonite ih iz ležišta i ostavite ih u plastičnoj vrećici zippera.

Nažalost, ne možete zamrznuti jaja u ljusci, a ne možete ih zamrznuti svojim žuticama netaknute. Prema tome, ne možete koristiti zamrznuta jaja za dorucak sa jajima sunčane strane gore.

Međutim, možete ih koristiti za gotovo bilo koji drugi recept, uključujući omlete i jabuke.

Zamrzavanje jaja i belog luka

Zamrzavanje žumastih jaja je malo strožije jer sami žumanci imaju tendenciju da se gube. Možete koristiti šećer ili sol za sprečavanje ovog problema.

1. Otvorite ljuske i odvojite žolje od jaja. Baci svoje žumance u posudu.

1. Nežno pobijte žolje dok ne budu tečnosti.
2. Ako se vaši rumenici koriste u slatkim posuđima, dodajte 1/2 čajne žličice soli za svaku šolju rumenjaka.
3. Ako planirate da koristite jaja za recept za desert, dodajte 1 1/2 kašičice šećera za svaku šolju žumanca.
4. Zamrznite jaram u posudi ledene kocke, baš kao što ste uradili sa celim jajima.

Jedna kocka je ekvivalentna dvema žumaricama.

S druge strane, zamrzavanje jaja belih je još jednostavnije: Kada se jaja razdvoje, jednostavno sipajte belce u posudu za ledene kocke. Jedna kocka je ekvivalent jedna bijeloj boji.

Upotreba zamrznutih jaja

Jaja zamrznuta na ovaj način zadržiće se u zamrzivaču godinu dana. Kada imate recept koji poziva na jaja, jednostavno uklonite tačan broj kockica jaja iz skladišta zamrzivača, koristeći prethodno opisane smernice i dozvolite ih da se odmrzne u frižideru dan pre nego što ih upotrebite.