Upute za zamrzavanje šaha i temps
Ugasite pećnicu na 325 F. Dok čekate da se pećnica dođe na temperaturu, stavite šunku u pečenje za pečenje ( Evo nekih stvari koje možete koristiti ako nemate pan za pečenje ).
Zatim dodajte jedan inč vode na dno panice. Rack treba da drži šunku iznad vode.
Tvrdo zavrnite vrh tašne aluminijumskom folijom. Ovo će vam pomoći da zaključite vlagu, tako da se vaš šunka ne isušuje dok se odmrzava i kuva. Takođe će zadržati spoljnu šunku od gori, dok čekate da se kuva šunka.
Zatim postavite šunku u pećnicu i pripremite ga dok se unutrašnja temperatura ne ispuni ili ne premaši sledeće:
Kuhano šunka (usisano u biljci) - 140 F
Kuvano šunka (prepravljen od strane vas ili nekog drugog) - 165 F
Nepokrivena šunka (oznacena svezom, kuvano-pre-jelo ili neutrjeno) - 145 F
Pogledajte paket koji vam je došao šunka da biste videli koju vrstu šunke ste kupili, tako da dobijete temperaturu u pravu.
Smrznuto vreme za kuhanje šunke
Pokušavate da procenite koliko će vam vremena trajati da kuvate svoju zamrznutu šunku, tako da znate koliko brzo treba da ga unesete u pećnicu? Koristite ovaj grafikon da pogledate procijenjeno vrijeme kuvanja.
| Tip šunke | Težina u kg | Odmaranje: minuta / lb | Zamrznuto: minuta / lb |
| Dimljeni šunka, kuhanje pre jela | |||
| Cijeli, kosti | 10-14 | 18-20 | 27-30 |
| Pola, kosti | 5-7 | 22-25 | 33-38 |
| Dimljeni šunka, kuvan | |||
| Cijeli, kosti | 10-14 | 15-18 | 23-27 |
| Pola, kosti | 5-7 | 18-24 | 27-36 |
| Vakuumski pakovanje, bez kosti | 6-12 | 10-15 | 15-23 |
| Spirala, cela ili polovina | 7-9 | 10-18 | 15-27 |
| Sveže, nekuvano | |||
| Cela noga, kosti | 12-16 | 22-26 | 33-39 |
| Cela noga, bez kosti | 10-14 | 24-28 | 36-42 |
| Pola, kosti | 5-8 | 35-40 | 53-60 |
Napomena: Kao što je pomenuto, ovo vreme kuvanja je samo procena. Proverite unutrašnju temperaturu pomoću mesnog termometra kako biste utvrdili kada je završena šunka.
Kako kuhati manje dijelove smrznutog šunka
Zamrznuta slanina ili komad zamrznute šunke koju biste želeli da poslužujete za večeru? Možete koristiti ove savete kako biste brzo otapali svoje meso , ili ga poparite u pećnici kako biste isperili i kuvali.
* Sve preporuke su zasnovane na važećim USDA smjernicama.
Šta da radite sa svojim preostalim šunkom
Kada se umorite od jedenja sendviča za šunku, samo šetajte šunku nazad u zamrzivač kako biste uživali kasnije. Savršeno je fino ponoviti zamrzavanje mesa. Evo ga koliko je duga šećer siguran za jelo u zamrzivaču.
Obavezno objesite se na šunku. Može se koristiti za proizvodnju supe, juha i mnogih drugih ukusnih recepti. Ako sada niste spremni da napravite neku od ovih stvari, možete uvijek zamrznuti šunku za kasnije . Može ići pravo u skladište bez odmrzavanja.