01 - Kako napraviti paradajz sos - sastojke koje će vam trebati
Da biste napravili svoj sos od paradajza potrebno je:
- Paradajz (oko 5-6 funti za svaki kvart sosa koji želite da napravite)
- Seckani luk (jedan srednji luk po kvartu sosu)
- Mleveni beli luk (od jedan do pola karanfila po kvartu)
- Maslinovo ulje
- Basil (1/2 tsp per quart)
- Origano (1/2 tsp per quart)
- Sol
- Pepper
Takođe možete dodati:
- Šargarepa
- Peppers
- Mala količina šećera
- Dodatni začini
Možete koristiti bilo koji tip paradajza da napravite paradajz sos, ali vaš sos brže i jednostavno se sastoji zajedno, ako koristite paste paradajza. Imaju manje sadržaja vode i manje semena. Evo liste predloženih paradajza koji će se koristiti u vašem sosu .
Kada ste okupili sve što vam je potrebno za vaš sos, pređite na sledeći slajd da biste započeli!
02 - Kako napraviti paradajz sos - kuvati paradajz
Počnite tako što ćete potapati paradajz u vrelu vodu 1-2 minuta. Ovo će osloboditi svoje kože, tako da ih je mnogo lakše ukloniti u narednom koraku. Onda isprati paradajz u hladnoj vodi da biste zaustavili proces kuvanja i ostavili ih da se hlade i odlete.
03 - Kako napraviti paradajz sos - ukloniti kožu, stabljike i seme
Kada paradajz bude dovoljno hladan za rukovanje, uklonite kožu i isecite mesto na kojem se stabljika priključuje paradajzu (to se naziva paradizima). Zatim se paradajz uklesite na pola i izvadite seme. Ne brinite ako vam nedostaje. Nekoliko zaostalih neće povrediti nešto.
04 - Kako napraviti paradajz sos - sutiti luk i beli luk
Dodajte malu količinu maslinovog ulja na dno velikog lonca (oko 1/4 čaše). Zatim ispraznite luk i beli luk sve dok ne budu mekani (nekoliko minuta treba da uradi).
Ako želite da dodate mrkve ili paprike u vaš sos, sutirajte ih zajedno s crnim lukom i lukom.
05 - Kako napraviti paradajz sos - kombinirati sve sastojke i kuvati
Dodajte paradajz i sve preostale sastojke u mešavinu luka i luka i dovedite posudu do vrućine. Zatim smanjite toplotu i razblažite dok se sos ne dostigne željene debljine. Često se mešajte da ne bi spalili sos. Ovo će trajati najmanje dva do tri sata, ali može potrajati duže, ako u vašem paradajzu ima puno vode (netopasti paradajzovi imaju više sadržaja vode, ali i paradajz koji se uzgaja tokom kišnih godina).
06 - Kako napraviti paradajz sos - žariti svoj sos
Sipajte završeni sos u tegle. Koristite zamrzivač, ako želite zamrznuti svoj sos. Koristite konzervu za tegle, ako želite da možete da sesate za skladištenje od skladišta.
Napomena: Da biste sigurno vodeno kupali paradajz sos, morate dodati limun sok da povećate kiselost. Paradajz nije toliko kisel kao što je to bio. Uputite se u uputstvima Nacionalnog centra za zaštitu kućne hrane za potpune instrukcije za konzerviranje paradajza i vremena.
Želite domaći paradajz sos bez svih radova? Probajte moj recept za paradajz sos . Ne zahtijeva piling, sjemanje ili korenje. Samo ga mešajte tako često, a do kraja dana ćete imati seriju sosova. Lako!
Više o paradajzima:
- Kako napraviti paradajznu pastu
- Kako napraviti paradajz sok
- Najbolji paradajz za Salsu
- Recepti za paradajz
Želite da uštedite više novca? , i dobijate novu seriju saveta dostavljenih u vaše prijemno sanduče svake nedelje.