Ploča za kupanje je posebna tepiha za pečenje koja se koristi za pravljenje kolačastih kolača - u osnovi, okruglih kolača sa rupom u sredini njih.
Ove tanke mogu biti velike ili male, a obično su prilično ukrasne, sa donje strane flutesa i grebena. Kada uklonite kolač od tepiha, flauti i grbovi se završavaju na vrhu torte, što mu daje prepoznatljiv, ukrasni izgled.
Možete nabaviti tepihe u svim vrstama različitih oblika, od tradicionalnog oblika do fleur des lis, ruža, spiralnih oblika i čak tanaka koji izgledaju kao okruglaste katedrale.
Tradicionalno, tanjiri se koriste u receptima za prilično teške kolače, kao što su kafene torte, voćne torte, kolač od čokolade i rum torte. Dekoracija ih je jednostavna: zato što posuda stvara dekorativni izgled za vrh torte, možete jednostavno da sipate zaleđivanje na vašu kreaciju.
Ako ne posedujete bundt pan
Evo malo tajne: pečene torte mogu se napraviti bez tepiha. Da, tačno je. Nećete završiti dekorativnim vrhom torte (što znači da ćete morati da se ukrasite sami ako želite da vam lepa izgleda lepo), ali ćete imati tortu u obliku tradicionalnog okruglog prstena.
Da biste to uradili, biće vam potreban okrugli poklopac za sakupljanje torte ili tanjir za proleće, plus čista, prazna konzerva (sa uklonjenom etiketom) i neki suhi pasulj.
Uzmite svoju posudu za torte i maslo temeljito, kako je reče vaš recept za tortu. Onda uzmite čistu, praznu konzervu i maslac spolja. Zatim postavite svoju konzervu u centar vašeg tepiha (koristite mernu traku da budete precizni ili možete samo da pogodite u centru).
Punite konzervu oko pola pune sa suhim pasuljem.
Ako nemate praznu konzervu, možete koristiti istu tehniku sa malim keramičkim ramekinom, ponovo spakovanim spolja i ponderisanim sa suhim pasuljem.
Pečenje torte Bundt
Kada se postavi vaš tanjir, vreme je da sipate svoj tepih. Testo treba da okružuje vašu konzerviranu konzervu ili ramekin, ali ne i ispod nje.
Isperite tortu u skladu sa uputstvima za recept.
Ako je tanjir manji od tradicionalnog tepiha (i verovatno će biti), možda ćete morati podeliti testo između dva tanka. Prilagodite pećnicu u skladu s tim, jer ćete verovatno morati skratiti vrijeme kuvanja. Kada se ubačena zubna čaura isprazni, vaš kolač je urađen.
Kada uklanjate tortu iz posude, prvo okrenite i uklonite kantu ili ramekin. Uradite to pažljivo - ako ste primenili dovoljno skraćivanje spolja, trebalo bi da iskočite sa nekoliko preokreta. Zatim postavite ploču naopačke na vrhu tepiha za torte i invertirajte pan za uklanjanje torte. Sada ste napravili tortu bez bunde.