Da li neko puter sedi u frižideru neko vreme, i pitate se da li je i dalje dobar? Ili razmišljate o zalihanju na maslu dok je na prodaju, i pokušavajući da odredite koliko bi trebalo da kupite? Koliko dugo dugo držite u frižideru i zamrzivaču?
Prema USDA, puter (otvoren ili neotvoren) može se držati u frižideru od jednog do tri mjeseca. Može se zamrznuti i do godinu dana.
Okus i tekstura bit će znatno promijenjeni nakon te tačke, tako da se trudite da kupite samo koliko god mislite da možete koristiti u roku od godinu dana.
Za najbolje rezultate smrznite maslac u ambalažu u koju ste ušli. Taj dvostruki omot od voskovitog papira i kartona će učiniti dobar posao zaštite štapića od opekotina zamrzivača.
Maslac teži ukusu druge hrane oko nje, pa ga uverite da je držite dalje od luka i drugih oštrih namirnica. Leptir luka možda nije važan ako ga koristite u slatkim jelima, ali to neće biti dobrodošao dodatak torti ili drugom slatkom poslastu.
Da koristite zamrznuto maslo
Čuvanje maslaca u zamrzivaču je gotovo toliko zgodno kao i držanje u frižideru. Može biti spremna za korištenje za samo trideset sekundi. Evo skuplja:
Ako radite na receptu koji poziva na rastopljeni puter, samo izvucite količinu koja vam je potrebna od zamrzivača i topite je na štednji ili mikrovalnoj pećnici.
Maslo lako sagoreva, bilo da je smrznuto ili odmrzlo, pa budite sigurni da ga pažljivo pratite dok ga rastopite.
Ako radite na receptu koji poziva na omekšano maslac, postavite maslac u mikrovalnu sigurnu posudu i mikrotalasnu pećnicu 10 sekundi, sve dok se ne omekša, ali se ne topi. Obično prelistavam maslac nakon svakog intervala od 10 sekundi, pa se ravnomerno zagreva sa svih strana.
Ako niste u žurbi, držite neka od vašeg zamrznutog putera u frižideru i pustite ga da se odmrzne preko noći. Trebalo bi biti spremno za korištenje sljedećeg dana.
Kada da bacite svoje maslo
Otpustite bilo koji puter koji je razvio boju, ukus ili miris. Neće učiniti svoj recept nikakvoj uslugi, a to bi vam moglo biti bolesno. Ako je potrebno zameniti maslac , isprobajte zamenu maslaca , dok ne budete u mogućnosti da dođete do prodavnice.
Najbolje vrijeme da se kupi na maslacu
Maslac je dosta skupio poslednjih godina. Ako tražite način štednje, založite se na puteru tokom praznika. Prehrambene prodavnice tipično stavljaju maslac na prodaju na Dan zahvalnosti, Božić i Uskrs kad znaju da će više ljudi peći. Tada volim da napunem svoj zamrzivač. Evo, kada ostala hrana i proizvodi idu na prodaju .