Identifikovanje kestenskih stabala
Kestenovi su plod kastanskih vrsta drveća, koji se nalaze širom svijeta. Američki kesten je patio od vatre, a mnoga drveća su izbrisana.
Dakle, kestenovi nisu tako lako naći, kao što su nekad bili. Ali, ako ste spremni da malo pogledate okolo, i dalje biste trebali da pratite kesten.
Ovo listopadno drvo je vrlo lako identifikovati. Potpuno uzgajani kesten obično dostigne visoku visinu od 50-75 stopa, a rastu duge, mršave lišće koje su oblikovane kao kanoji. Listovi su pokazivali 'zube' koji su trčali duž ivice, a vezani su za drvo za vrlo kratko stablo.
Međutim, možda je najznačajnija karakteristika kestena spužvastih ljuskara, nazvanih burrs (ili burs), koji raste u klasterima na drvetu. Ove zaštitne bore su tamo gde se kesteni formiraju. Obično se pojavljuju na drvetu početkom leta, a ostaju vezane za drvo do kraja jeseni, kada su orasi spremni za žetvu.
Ne mešajte kesten konja za jestivo kesteno drvo . Kestenovi konji su otrovni. Kestenovi kesteni imaju velike listove, koji se sastoje od pet ili više pojedinačnih letaka koji dele jedno stablo; a njihove ljuske su uglavnom glatke, sa malim brojem neravnih bočica.
Možete lako izabrati lusu bez rukavica. To nije slučaj sa slatkim kestenom. Pogledajte svaku sliku i nikada nećete zbuniti jednu za drugu. Vrlo su lako razdvojiti, kada ste videli poredak poredak.
Kako sakupljati kestene
Kesten se obično bavi sredinom septembra i novembrom i predstavlja jednu od najlakših sorti oraha za žetvu i pripremu za skladištenje.
Evo šta radite:
- Sačekajte da kesteni padnu na zemlju.
- Sakupite sve matice sa otvorenim bravama. (Definitivno ćete želeti rukavice za ovaj posao.)
- Uklonite navrtke od bora. Otpustite bilo koje rupice ili druge znake oštećenja.
- Brzo stavljati kestene u nepropusne posude i hladiti ili zamrzavati.
Više o skladištenju orahova
Kako pravilno skladištiti matice
Koliko dugo možete zamrzavati orasi (i druge hrane)
Saveti za berbu kestena
- Pobijte veverice. Pokušajte okupljati kestene čim padnu na zemlju. Ovo će sačuvati kvalitet oraha i smanjiti gubitke vevericama (takođe vole kestene).
- Tražite otvorene bore . Kada je kostanj zreo, otvori se otvaraju, a tada želite ukloniti ljuske. Ostavite tamno smeđu unutrašnju školjku.
- Nemojte granatirati dok nije potrebno. Kesteni će se isušiti u roku od nedelju dana nakon što budu uklonjeni iz ljuske. Držite ih sveže tako što ih granatirate neposredno pre nego što budete spremni da ih koristite.
- Spremite se pravilno. Kestna biljka u kostima će se držati u frižideru mjesec dana ili u zamrzivaču za godinu dana.
- Slušaj za udarce. Kestenje koje se nalazi u ljusci se suši i smanjuje dok staraju. Ispitajte svežinu kestena potresanjem. Ako čujete rušenje unutar školjke, možda su suvi da jedu.
- Sortiranje kestena. Kada sortirate kestene, potražite granate koji su glatki, sjajni i teški. Ovi će održati najkrupnije orehe.
Jest svoj kostanj sa kostima
Kestenovi su ukusni i imaju blag, polsladki ukus. Kada su sirovi, oni su krhki i omekšavaju se kada se kuvaju.
Postoji mnogo načina da uživate u vašim žetvenim kestenima. Pečenje kestena je veoma popularna metoda i omiljeni odmor. Kesten može takođe biti kuvana ili gipsana.
Kestenovi su uobičajeni sastojak u mnogim receptima. Može se koristiti u poslasticama, punjenjem, supcima i slatkim jelima. Kandirani kesten je apsolutno ukusan i odličan način da se nagradite posle žetve!
Možete čak i da napravite sopstveno brašno od kestena za hleb.
Više Nuts to Harvest
Pecani, orasi i borovci su nekoliko od mnogih oraha koje možete sami sjesti.
Naučite kako identificirati drveće sa jestivim orasima , tako da možete svake jeseni založiti na besplatnim orahovima.