Šta ti treba za Recan Jars
Jedina stavka koju ćete možda morati kupiti kada recanning je novi set poklopaca. Poklopci su jednokratni i neće zapečatiti drugi put. Dobra vest je da su oni jeftini i možete pokupiti tucu za manje od 5 dolara skoro svuda gde se prodaje konzerviranje zaliha.
- Novi kutni poklopac.
- Originalni jarak i prsten za konzervu ispunjen čuvarima
- Vodena kupka ili kanister za pritisak
Kako reproducirati zatvorene kante za konzervaciju
Pratite ove korake i pročitajte savete pre nego što pokušate ponoviti svoje čuvanje. Možda je to bio slučaj da vaše tegle nisu prvi put zapečatile, ali možda ste slučajno preskočili važan korak. Nikada ne boli da osvežite svoje sećanje i time vam može uštedeti na kraju.
- Provjerite svaku posudu za nokte duž oboda.
- Ako nađete nadimak, prebacite sadržaj u novu teglu. Ako ne pronađete nokte, stavite novi poklopac na teglu i pričvrstite ga prstenom.
- Prefruzite tegle koristeći iste vrijeme obrade kao i ranije.
- Dozvolite da se tegle ohlade.
- Proverite dobar pečat .
Saveti za ponovnu rezervaciju
- Poklopci za konzervu mogu se koristiti samo jednom, pa uvek počnite sa novim poklopcem.
- Otvorene tegle mogu se čuvati u frižideru za neposrednu upotrebu.
Zašto nisu zapečatili moje kese?
Kako bi izbjegli ponovno otvaranje tegljaca, važno je znati zašto oni možda nisu bili zapečaćeni na prvom mjestu.
Ovi faktori mogu imati ulogu u uspešnom iskustvu konzerviranja.
- Posuda nije popunjena pravilno. Uspješno konzerviranje zahtijeva da postoji određena količina "glavnog prostora" između hrane i vrha tegle. Vaš recept za konzerviranje treba da odredi ovo rastojanje (tipično 1/4 "do 1"). Ako ne možete popuniti posljednju posudu, čuvajte ga u frižideru i prvo ga koristite.
- Vrh tegla nije bio čist. Nakon što uklonite vazduh iz punog tegla konzervi, obavezno očistite ivicu vlažnom krpom ili ne može zapečati.
- Poklopac nije bio usredsređen. Poklopac konzerve ima zaptivnu jedinicu na dnu koja je dizajnirana da bude u kontaktu sa teglom. Ako je ovo previše daleko od poravnanja, pečat možda neće zadržati. (Ovo jedinjenje je takođe zašto poklopci ne mogu biti ponovo upotrebljeni prilikom recaniranja.)
- Prsten je bio suviše čvrst. Prilikom zatezanja prstena na teglu, mora biti siguran, ali ne previše čvrst. Vazduh treba izbjeći tokom procesa, a super jak prsten možda ne dozvoljava ovo.
- Jeste li čuli ping? Nakon uklanjanja tegli iz kanere, trebalo bi čuti "ping" jer se svaka posuda hladi. Ovaj zvuk znači da je tegla pravilno zapečaćena.