Zaliha tokom sezone sezone i Puree da bi trajala tokom cele godine
Zaliha na squash-u
Sorte zimskog tkiva, kao što je butternut squash, sazrevaju na vinu. Jednom kada se sakupljaju, oni ne sazriju dalje, pa je dobra hrana za skladištenje kada je sveža.
Bez obzira da li ih uzgajaju u svojoj bašti ili se opterećuju na tržištu farmera, ne morate žuriti da koristite svoj squash. Sve što vam treba je hladno, suvo i tamno mesto za čuvanje . Biće dobra dva do tri meseca.
Izrada pšenice od butteruta i zamrzavanja će dodatno produžiti vek trajanja vaše plate. To možete učiniti u malim ili velikim serijama.
Sastojci i pribor
Jedini sastojak koji vam je potreban za ovo pire je sama biljka. Nema aditiva i čak možete početi sa kubnom squash-om. Koristeći ove korake, može se sačuvati i sok od skorje i bilo koje drugo zimsko tkivo.
Međutim, trebat ćete nekoliko osnovnih namirnica. Najvažniji je oštar kuharski nož. Gusta, teška koža zimskog tikveta zauzima malo mišića, a nož oštre kuvara je od suštinskog značaja za sprečavanje klizanja i nesreća. Dobra vijest je da nećete morati otkloniti tkanje.
Takođe je potreban list kolačića sa usnom oko ivice kako bi se sokrvili svi sokovi. Pored toga, jednostavno ćete koristiti svoju pećnicu i blender, blender za uranjanje ili procesor hrane. Ako želite spremiti tkanje u zamrzivaču, uverite se da imate i frižider ili tegle zamrzivača.
Priprema
Najteži deo stvaranja pirea je rezanje squash zbog njegove teške kože.
Odvojite svoje vreme i sječite butternut squash na pola dužine, a zatim izvadite sjeme i žice.
Postavite tkanje na listu sa kolačićima s prekrivenom stranicom. Pečite u pećnici na 375 F sve dok ne postane mekana. Ovo će trajati najmanje sat vremena, ali može potrajati duže. Dozvolite da se tkivo ohladi, sve dok ne možete da ga nosite bez gašenja sebe.
Izvadite meso i probajte ga kroz blender, uronku ili procesor hrane dok ne postignete neprekidnu konzistenciju. Butternut squash ima tendenciju da ima visok sadržaj vode, tako da možda želite da ispraznite pireju pre nego što ga upotrebite. Obmotavši ga u grudima i suspendujući ga preko posude će učiniti trik.
Cubed squash
Ako imate butternut squash koji je već oljušten i kubiran, može se takođe pečiti. Jednostavno ga stavite na listu za kolačić u pećnici na 350 F i pećite ga sve dok kocke nisu mekane. Pražene kockice za squash mogu se jediti kao prilog, bačene u supe i druge recepte, ili pire.
Korisni saveti
Butternut squash pire se dobro zamrzava. Napravite svoje pire u rasutom stanju, a zatim ga zamrznite u odjevnim posuđima kako biste olakšali dodavanje recepta. Butternut squash pire ne može biti bezbedno konzerviran kod kuće, pa je uvek najbolje zamrzavati.
Ako ste van pire od bundeve, umesto toga koristite svoj piškur za squash.
Ima ukus iste i ima istu boju i teksturu. Niko neće moći da otkrije razliku.
Sačuvaj svoje seme. Semena Butternut tkiva se mogu pečiti i jediti baš kao semena bundeve .