Uštedite novac tako što ćete napraviti sopstveni šećer iz kastature
Raketni šećer, poznat i kao secerni šećer ili super-fini šećer, nije lako pratiti. Ako uspete da ga pronađete, verovatno ćete naći i da košta nešto više nego što želite da potrošite. Dobra vest je da je lako napraviti.
Raketni šećer nije stvarno ništa više od granuliranog šećera koji je podmazan na super finu konzistenciju. Ako vam ne smeta da radite malo posla, trošite manje.
Šta je to tačno?
Moguće je da nikada ranije nisi čuo za šećer, a ako pregledate recepte u kuvari ili na internetu, verovatno ćete naići na mnoge druge vrste šećera za koje nikada niste znali da postoje. Postaje još zbunjujuće ako gledate recept iz druge zemlje, jer šećer u receptu može ići drugačije ime i možda neće biti dostupan tim imenom u vašoj lokalnoj prodavnici.
Dakle, hajde da sortiramo neke od toga.
Granulirani šećer se uvek odnosi na bijeli šećer u SAD. To ima malo gusto teksturu. Šećer u prahu, poznat i kao šećer iz slatkiša, jednostavno je granuliran šećer koji je mlevljen u fini prah. Šećer od taloga je negde između njih. Bilo je dovoljno dobro da se napravi vrhunski kvalitet, ali ne i praškasta konzistencija. Sve dok držite granulirani šećer na ruci, možete napraviti šećer u prahu ili ricinus po potrebi.
Šta je Castor Sugar za sve?
Šećer u rinfuzi se uglavnom koristi u receptima gde se šećer mora lako rastopiti ili rastopiti. Za razliku od granuliranog šećera, ricinusov sladkor se može rastvoriti bez toplote. Često ćete ga naći u receptima meringue, a neki ga koriste za zaslađivanje hladnih pića i bobica.
Naravno, vi ste verovatno oslađivali piće i bobice redovnim granuliranim šećerom više puta i bili ste u redu sa rezultatima, tako da šećer iz ricinusa nije apsolutni sastojak. Ako ne želite da napravite sopstveni problem, verovatno ćete dobiti granulirani šećer. Samo znajte da ćete doživjeti neku od onih tanki tekstura koja ide ručno pod ruku sa granuliranom sortom. Većina ljudi neće primijetiti (ili briga ako to rade). Biće samo drago što ste napravili nešto ukusno i delite ga.
Šta će vam trebati da napravite svoj vlastiti šećer u kastriranju
Neće vam trebati ništa više od granuliranog šećera. Količina će zavisiti od količine šećera od ricinusa za vaš recept.
Kako to učiniti
Stavite granulirani šećer u procesor hrane ili blender. Zatim ga pulsirati, sve dok ne dostigne super-finu, ali ne prašinu konzistenciju. Neka se šećer miruje nekoliko minuta. U suprotnom, završićete oblakom prašine kada otvorite procesor za hranu ili posudu za blender.
A to je zaista sve što postoji. Koristite svoj šećer na mestu šećerskog ricinusa koji je pozvan u receptu, a trebalo bi da dobijete lepe rezultate. Čuvajte ostatke za sledeći put kada pecite. Obavezno označite kontejner.
Možda znate šta je u toj posudi sada, ali ne računajte na pamćenje kasnije.
Neki saveti
Granulirani šećer može da ubaci bokal za blejce ili posudu za preradu hrane, naročito ako je napravljen od plastike. Umjesto toga možete koristiti mlin za kafu ili mlin za začine, ako je to zabrinjavajuće. Samo znajte da će vam vjerovatno uzeti nekoliko serija da biste učinili dovoljno za vaš recept.
Više specijalnosti šećera možete sebi da napravite
Takođe možete napraviti sopstveni šećer u prahu, šećer muskavada , smeđi šećer i obojeni šećer kod kuće. Nema potrebe da trošite gornji dolar za ove sorte u prodavnici prehrambenih proizvoda ili da posvetite tone prostora za odlaganje čuvara. Naučite kako da ih napravite, tako da ćete biti spremni da se suočite sa bilo kojim receptom koji ih poziva.
Dok možda nećete moći da napravite neke šećere, kao što je demerera ili turbinado kod kuće, možete da povučete uglednu zamenu da biste zauzeli svoje mjesto u receptima.
Ubacite ove podloge u vaš arsenal sada, tako da ćete biti spremni za bilo koju drugu avanturu za pecenje.