Štedljivi trik koji pretvara paradajz sos u paste
Lako je iscrpljeno od paste paradajza i uvek se čini da se desi kada vam zatreba. Dobra vest je da možda već postoji jednostavno rješenje za vaš problem u vašoj kuhinji. Koristite jedan od ovih trikova da biste uštedeli novac i izbegli još jedan put do prodavnice.
Sastojci
U osnovi, paradajzna pasta je paradajz sos, koji se smanjuje sve dok se tečnost ne sruši i formira se gusta pasta. Dakle, jedini sastojak koji vam je zaista potreban je paradajz sos.
Može biti konzervisan ili svježi sos od paradajza koji ste napravili kod kuće .
Priprema
Da pretvorite sos u pastu, jednostavno grejate paradajz sos u tanjiru. Neka se simetrira i stalno meša dok se ne smanji za pola. Ovo bi trebalo trajati oko 10 minuta i proizvoditi oko 7 unci paste iz kanta od 15 unca. Prosječna mala konzerva paradajz paste je 6 unci, tako da prilagodbe odgovaraju vašem receptu.
Ovo može biti neuspješan proces zato što će sos bubble. Da biste izbegli rasterećenje po celoj kuhinji, koristite ekran za splatter na vrhu panela. Ako ga nemate, fino mrežno sito može raditi ako je dovoljno veliko za pokrivanje posude. Ako nemate ni jednu opciju, smanjite toplotu, tako da sos ne budi toliko i budite strpljivi jer će vam trebati malo više vremena za smanjenje.
Konzervirani ili sveži paradajz
Takođe mogu biti vremena kada nemate ni sos od paradajza ili paste u ostavi. Ako imate svež ili konzerviran paradajz, možete ih koristiti umesto toga.
Za ovaj način mešanja sesekljanog paradajza u vašem blender ili procesoru hrane dok ne budu glatki. Sipajte ovo pire u posudu i zagrejte ga na peći koristeći isti metod predložen za sos od paradajza. Verovatno će trajati dva ili tri puta duže da se smanji, ali će se na kraju pretvoriti u pastu.
Zamrznite svoju pastu
Paradajz pasta se često koristi u vrlo malim količinama, tako da ste možda napravili previše.
Umesto da ga odbacite, zamrznite ostatke tako da ćete prilepiti na ruke sledeći put kada vam zatreba. To je dobra ideja u svakom slučaju jer možete da pretvorite svoje domaće paradajz u sos i pastu i izbjegavate kupovinu tih limenki u radnji.
Kada se ohladi, prenesite paradajz pastu u zamrzivač ili drugu posudu za zamrzavanje. Obavezno ostavite najmanje jedan centimetar prostora za proširenje. Za manje porcije, zamrznite pastu u kasetama ledene kocke, a zatim ih smestite u plastičnu vreću zamrzivača. Za najbolji kvalitet, koristite pastu u roku od godinu dana.