Orasi su vrhunska štedljiva hrana. Oni su bogati proteinom i zdravim mastima, mogu se naći i birati besplatno i pretvoriti najjednostavniji recept u gurmanski tretman. Međutim, ako se orasi ne skladište pravilno, oni mogu brzo da brće i to uopšte nije štedljivo ! Hajde da pređemo o tome kako se lukovi trebaju uskladištiti, tako da nemate nikakav gubitak.
Priprema kuvana ili sterilisana matica za skladištenje
Žetanje sopstvenih oraha je odličan način da uštedite novac, ali ćete morati da preduzmete par dodatnih koraka kako biste spremili skladištenje oraha.
Prvo na dnevnom redu: pobrinite se da su vaše orasi suve. Kada budu napolju (i provode vreme na terenu), verovatno će imati izgrađenu dodatnu vlagu, a vi se trebate osloboditi toga, tako da ne plijte. Ovo je dovoljno lako. Jednom kad izvadite ljuspice iz vaših orasi, proširite ih u sjenčano područje uz dobru cirkulaciju vazduha i ostavite im da se osuše nekoliko dana. Trijirana veranda je idealno mesto jer nudi zaštitu od veverica i drugih životinja koje bi mogle pokušati da se izbegnu sa vašim odvozom.
Kada su vaše orasi suve, držite ih u zamrzivaču 48 sati kako biste ubili bilo kakve greške / jaja koja mogu biti unutar njih. To može zvučati brzo, ali orebrnice za hranu moraju se tretirati i za insekte.
* Kestenovi ne moraju biti osušeni, ali moraju biti zamrznuti.
Nakon što se brinete o ovim koracima, vaše orašastice se mogu čuvati na isti način kao i komercijalno proizvedeni orahovici. Da pogledamo taj proces.
Pravi način za čuvanje oraha
Matice se mogu čuvati u ili izvan granata. Oni će trajati duže ako ih uskladištite u ljusci, ali biće lakše da ih zgrabite i koristite ako ih prvi napuštate. Dakle, to je stvar ličnog izbora. U svakom slučaju, važno je čuvati matice u nepropusnom kontejneru, tako da održavaju odgovarajući nivo vlage.
Čak i plastična kesica za zamrzavanje će raditi posao.
Da biste sačuvali kvalitet svojih oraščica, držite ih dalje od luka i druge hrane visoke gustine. Oni imaju tendenciju da uzmu miris stvari oko sebe.
Skladištiti oklopljene matice na sobnoj temperaturi do tri meseca. Skladištite oklopljene ili neželjene orasle u frižideru do šest meseci, ili u zamrzivaču za godinu dana ili više.
Označite svoje pakete oraha sa datumom njihovog skladištenja , tako da znate koje ćete prvo koristiti.
Ako se vaši orasi počnu ukusiti, samo ih pripremite u pećnici od 350 stepeni 10 minuta. Vratit će im njihov ukus. Samo nemojte očekivati da će poboljšati rancidne orasi. Jednom kada se ulja orahovito oštećuju, nema ih nikakvih popravaka. Međutim, dokle god pratite ove savete za skladištenje, to ne bi trebalo da bude problem sa kim se ikada treba suočiti.
Reč o kestenima
Kestenovi nisu stabilni kao ostali sorti oraha i moraju se rukovati različito. Pogledajte Kompletna uputstva za skladištenje kako se sakupljaju i čuvaju kesteni .