Zamrzavanje hrane sprečavaće da odlazi loše, ali koja je optimalna rok trajanja zamrznutog mesa, veggija, voća i drugih zajedničkih namirnica? Kako biste izbjegli sagorevanje zamrzivača i općenito smanjenje kvaliteta, cilj je kupiti samo toliko hrane koliko možete koristiti u razumnom vremenskom roku. Šta je razumno? Zavisi od hrane. Pročitajte dole za više detalja.
Rok trajanja zamrznutog mesa
U zavisnosti od vrste mesa koje zamrznete, može trajati od jednog meseca do jedne godine.
Pogledajte ispod za specifičnosti. Bez obzira na trajanje, želećete dobro pakirati svoje meso. Kao opšte pravilo, ako planirate da ga koristite u roku od nekoliko mjeseci, jednostavno stavite meso u zamrzivač u originalnu ambalažu. Ako nameravate da ga zamrznete duže od nekoliko meseci, želećete da ga zavijete u drugi sloj aluminijumske folije ili zamrznutog papira ili stavite izvorni sadržaj u čvrstu zippered plastičnu vreću. U svakom slučaju, obavezno označite paket prema sadržaju i datumu zamrzavanja.
| Meso i morska hrana | Shelf Life | Resursi |
| Bacon | 1-2 meseca | Kako pakirati meso za zamrzavanje |
| Pileća ili ćureća, cela | 1 godina | |
| Pileći komadi | 9 meseci | |
| Chops (svinjetina, teletina, jagnjetina) | 4-12 meseci | |
| Riba | 3-8 meseci | |
| Uzgoj mesa | 3-4 meseca | |
| Ham | 1-2 meseca | |
| Hot dogovi | 1-2 meseca | |
| Ručak Meso | 3-4 meseca | |
| Organsko meso | 1-2 meseca | |
| Pečenje | 4-12 meseci | |
| Kobasica, dimljena | 1-2 meseca | |
| Kobasica, nekuvano | 1-2 meseca | |
| Školjka | 3-12 meseci | |
| Biftek | 6-12 meseci | |
| Divljač, nekuvan | 8-12 meseci | |
| © Erin Huffstetler |
Izvori: USDA, Nacionalni centar za očuvanje hrane, Institut za marketing hrane
Zamrzavanje mleka i drugih mlečnih proizvoda
Zamrzavanje mleka nije uobičajeno, ali to je savršeno siguran način za očuvanje dodatnog mleka. Obavezno uklonite oko šolje od galonske posude (ili ekvivalenta od manjeg kontejnera) kako biste omogućili proširenje dok se tečnost zamrzava.
Mlijec se može zamrznuti u kockama ledene kocke, jer može ispucati i tukati jaja. Čvrsti i polutvrdi sir dobro zamrzava, za razliku od mekih sireva i krem sira.
| Mlekara | Shelf Life | Resursi |
| Butter | 6-9 meseci | Kako zamrznuti maslac |
| Mlijeko | 3 mjeseca | Kako zamrznuti mamac |
| Sir, tvrda | 6 mjeseci | Zamrzavanje sira |
| Sir, iseckan | 2-3 meseca | |
| Zamjena jaja | 12 meseci | |
| Jaja, granatirana | 12 meseci | Kako zamrznuti jaja |
| Sladoled | 2-4 meseca | |
| Mlijeko | 3 mjeseca | Kako zamrznuti mleko |
| © Erin Huffstetler |
Izvori: USDA, Nacionalni centar za očuvanje hrane, Institut za marketing hrane
Zamrzavanje ostataka
Veliki ostaci od lijepog obroka su sramota za gubitak i vrlo lako se čuvaju u vašem zamrzivaču. Kao i kod mesa, sve ćete pažljivo i čvrsto pakirati u zatvorenim kontejnerima ili plastičnim kesama. Zapamtite da sve označite sa opisom sadržaja i datumom. Veliki kandidati za zamrzavanje uključuju supe, čorbe, čorbe, kuvano meso i ribu, i kuvani pasulj, pirinač i testenine. Jela koja se ne nalaze dobro u zamrzivaču uključuju hranu bogatom mlijekom, kao što su krem sosevi i konditorski proizvodi, kao i salate bilo koje vrste.
| Ostaci | Shelf Life | Resursi |
| Broth | 2-3 meseca | |
| Casseroles | 2-3 meseca | |
| Pileći nuggets / patties | 1-3 meseca | |
| Riba | 3 mjeseca | |
| Gravy | 2-3 meseca | |
| Meso ili živina | 2-6 meseci | |
| Pasta | 2 mjeseca | |
| Pizza | 1-2 meseca | |
| Supe i čorbe | 2-3 meseca | |
| © Erin Huffstetler |
Izvori: USDA, Nacionalni centar za očuvanje hrane, Institut za marketing hrane
Zamrzavanje pekarskih proizvoda i orahova
Većina peciva se dobro zamrzava, pogotovo ako su još uvek sveža kada se ispušta u zamrzivač. Potpuno (ili skoro puna) hleba se može rezati pre zamrzavanja, omogućavajući vam da uklonite samo broj željenih komada. Stavi ih u toster. Dobro zavijeni, nehrođeni kolači ostaju sveži do četiri meseca. Kolačići su takođe odličan kandidat za zamrzavanje.
| Pečene robe i orasi | Shelf Life | Resursi |
| Hleb / rolna, neobrađena | 1 mjesec | |
| Hleb, pečen | 2-3 meseca | |
| Torta, pečena (zamrznuta) | 1 mjesec | |
| Torta, pečena (nepromijenjena) | 2-4 meseca | |
| Cookie testo | 3 mjeseca | |
| Kolačići, pečeni | 6-12 meseci | |
| Pita, voće (pečeno) | 6-8 meseci | |
| Pita, voće (neplodirano) | 2-4 meseca | |
| Pita, bundeva | 1-2 meseca | |
| Rolovi, kvasac | 3-6 meseci | |
| Orašasti, soljeni | 6-8 meseci | |
| Orasi, nesali | 9-12 meseci | Kako čuvati orahovce |
| © Erin Huffstetler |
Izvori: USDA, Nacionalni centar za očuvanje hrane, Institut za marketing hrane
Zamrzavanje voća i povrća
Sveže, nečistoće i povrće su odlični kandidati za zamrzavanje. Ako su brzo zamrznuti, zadržavaju mnoge svoje izvorne hranljive materije. Smrznuto povrće se lako ubacuje u supe i čorbe ili u pravcu pečenja zajedno sa mesom. Dodajte smrznuto voće direktno na peglanje, sosove i glazure.
| Voće i povrće | Shelf Life | Resursi |
| Voće i povrće | 8-12 meseci | Kako zamrziti voće |
| © Erin Huffstetler |
Izvori: USDA, Nacionalni centar za očuvanje hrane, Institut za marketing hrane