Kako zamrzniti borovnice za upotrebu tokom cele godine

Borovnice su samo u sezoni nekoliko sedmica. Dakle, ako želite celu godinu imati svežih borovnica, ali ne želite da plaćate nezgrapne cene supermarketa za uvozne bobice, morate preduzeti akciju kada su zreli u vašem području. To znači zamrzavanje sopstvenih borovnica za kasnije korišćenje.

Smrznuta (a zatim i odmrznuta) borovnica nije toliko dobra koliko i sveža (zamrzavanje promjenjuje teksturu, a ponekad i ukus), ali dobro funkcionišu u palačinama i kolačima, u pahuljicama ili kao top za vašu ovsenu kašu.

Ako uzgajate svoje borovnice (što je iznenađujuće lako i donosi više godina svake godine), želećete zamrznuti neke od njih za kasniju upotrebu. Ali čak i ako kupite borovnice, i dalje možete zamrznuti. Samo ih kupite kada su u sezoni i jeftini (možda se dogovorite sa lokalnim farmerom), jedite ono što želite, i sačuvajte ostalo.

Kako uspješno zamrznuti borovnice

Da biste to uradili, biće vam najsjajnije moguće borovnice. Pored toga, neki ljudi kažu da se manje borovnice zamrzavaju bolje od većih, ali ako je vaša usjeva uglavnom velika bobica, ne brinite previše o tome.

1. Operite borovnice u crijepu i potpuno ih osušite. Uverite se da nema vode preostale kada ih stavite u zamrzivač.
2. Sortirajte bilo koji pod-zreo, previše zreo, modrice ili na drugi način oštećene bobice. Takođe uklonite listove, stabljike ili ostatke.
3. Nalijte borovnice na listu kolačića u jednom sloju. Ovo će ih zadržati od zamrzavanja zajedno u grudima.

1. Očistite ravno mesto u vašem zamrzivaču za listu kolačića.
2. Postavite poslužavnik u najhladniji dio zamrzivača, a ostavite ga sve dok jagode nisu potpuno zamrznute.

3. Prenesite zamrznutu borovnicu u vreću za zamrzavanje ili drugu spremniku za zamrzavanje po vašem izboru. Uradite to brzo da biste bili sigurni da ne počinju odmrzavanje. Snažne plastične kese za zatvaranje zipova rade dobro.

1. Postavite borovnicu na mesto zamrzivaca koji ih sprečava da ih zamrzne težim zamrznutom hranom.

Vaše smrznute borovnice trebaju trajno zadržavati u zamrzivaču , ali se najbolje koriste u roku od šest mjeseci od smrzavanja, posebno ako nemate posebno hladan zamrzivač.

Još savjeta o zamrzavanju borovnica

Ako čuvate puno hrane, lako je zbuniti šta je u vašem zamrzivaču. Ostanite na vrhu toga tako što ćete označiti sve kese i kontejnere sa njihovim sadržajem i datumom koji ste ih zamrznuli. Zatim, na vratima postavite list inventara zamrzivača, tako da možete videti šta imate na prvi pogled.