Napravite domaćeg mesa sa ovim brzim i jednostavnim receptom

Koristite sirće da se mesa meso

Ponekad možete postići pravi dogovor na određenim rezovima mesa. Nažalost, ova jeftina rezova su često teška, ali to ništa malo nežno ne može popraviti. Ako koristite ponuđača, možete napraviti ukusno jelo i znati da ste u kupovini uštedeli novac. Evo kako napraviti jeftin i lagan tenderizator za meso.

Kako to učiniti

Samo dodajte jednu žlicu ili dva bijelog sirćeta u svoje tečnosti za kuvanje i pečenje, guranje mesa i zrnaće će se svaki put pojaviti blagi i sokni.

Druga mogućnost je da svako meso prebacite sa viljuškom, a zatim ga potopite u sirće sat ili dva pre nego što ga kuvate. Bez obzira na bilo koju metodu koju ste izabrali, obavezno pripremite svoje meso u ne-reaktivnom tanjiru ili posudi. Liveno gvožđe i neki drugi metali mogu nepovoljno reagovati sa kiselinom u mlijeku. Idealne su presvučene tepsije ili stakla za pečenje stakla.

Zašto ovo radi

Ocetne kiseline u sirćetu razbijaju mesna vlakna, čineći ih boljim i ukusnim.

Druge stvari koje možete koristiti za poništavanje mesa

Ako nemate neki bijeli sirćet ili želite više da koristite nešto drugo, možete koristiti i vino, citrusov sok (limun, kreč, narandžasto), paradajz sos, pivo, sok od ananasa, soda, kafa, čaj, pinik , jogurt ili bilo koju drugu vrstu sirćeta (jabuka, balzamika, crveno vino, bijelo vino). Kisela kiselina u ovoj hrani će meso baš kao bijeli sirćet. Zato izaberite ponuđača sa ukusom koji vas podsjeća i dopunjuje posudu koju napravite.

Ostali načini da se mjesečimo

Ako želite poneti meso bez dodavanja bilo kakvog ukusa, evo nekoliko drugih opcija koje možete upotrijebiti:

• Koristite mesni prsluk: Meso možete bacati pomoću mleta kako biste ga pregrejali pre kuvanja. Ovo ima dodatni uticaj na izjednačavanje mesa kako brže kuva. Ako nemate pravi mesni prsluk u svojoj kuhinjskoj opremi, umesto toga možete koristiti nešto teško kao posuda od livenog gvožđa. Samo budite sigurni da ćete brinuti o onome što kasnije koristite.

• Kuvanje mesa u krhotini, štednjacu ili posudi za pečenje: Kuvanje mesa dugo je odličan način da se izbegne, ali morate koristiti metod kuvanja koji se zaključava u vlagu ili će vaše meso izaći . To čini krpice, šporete pod pritiskom i tegle za pečenje koje su idealne za kuvanje teških rezova do savršenstva. I pošto su sve relativno ruke metode kuvanja, one su savršene za naporne dane.
• Marinada: Ako pokušavate da izbegnete upotrebu ponuđača aromatiziranog mesa, jer planirate kasnije da okusite meso, korišćenje marinade nudi najbolje od oba sveta. Marinade obično sadrže kiselinu kako bi se meso meso (najverovatnije jedna od ponuđenih konditorskih proizvoda), zajedno sa drugim sastojcima za poboljšanje ukusa. Možete kupiti gotove marinade, ali stvarno je stvarno lako napraviti sebe.