Možete koristiti to slano maslac!
Ako pokusavate da prilagodite recept da bi postali mlekare, veganske ili manje masnoće, postoje i dodatni nezaslani nadomestci maslaca koje mozete probati, mada imajte na umu da ce malo promeniti recept.
Šta ćeš ti trebati
Uverite se da imate istu količinu slanog putera kao što je neosvećeno maslo nazvano u receptu.
Priprema
To je jednak swap-zamenite nesalomljeno masleno maslo sa jednakom količinom slanog putera - ali morate onda prilagoditi količinu soli u receptu. Smanjite solu u receptu sa 1/4 kašičice za svaku palicu (1/2 čaše) korišćenog maslaca.
Jedno prepreka je da različiti brendovi maslaca sadrže različite količine soli - jedan štap maslaca može biti od 1/8 kašičice do 1/2 kašičice soli. Ali ne znoji razliku. Samo probajte svoj recept i potegnite je ako je potrebno. U većini slučajeva, imati malo više ili manje soli u jedu neće biti malo razlike. Zato što kada se odmah dođete do nje, dodatna 1/8 kašičice soli nije mnogo kada ga podelite među sve porcije u receptu.
Zašto Recept poziva nezasluženi maslac umjesto salatog maslaca
Pošto se količina soli razlikuje od jedne marke putera do drugog, mnogi pekari razvijaju svoje recepte sa nesalomljenim puterom, dodajući soli kao odvojeni, izmereni sastojak.
To daje peku preciznu kontrolu nad količinom soli, tako da recept pruža pouzdane rezultate koji se drugim ljudima mogu lako replicirati.
Uopšteno govoreći, recepti ne pozivaju na nesmetano maslac kako bi smanjili količinu natrijuma u vašoj ishrani, ali to može biti još jedan razlog zbog kojeg nesafani puter treba navesti u receptu.
Kako zamijeniti nezasovljeni maslac sa maslinastim alternativama
Ako tražite nesafanu zamenu maslaca zato što želite da napravite recept bez mlečnih proizvoda ili veganskih proizvoda, evo nekoliko opcija za razmatranje. Imajte na umu da će ove zamjene uvesti nove ukuse receptu, a također mogu promijeniti teksturu gotovog jela.
- Skraćivanje povrća - Mjerite meru za mjeru. Za pečenje, ovo bi bilo poželjno jer bi se najbolje očuvala konzistentnost gotovog proizvoda.
- Vegetarijansko ulje - Koristite 7/8 čaša za svaku šolju nesaljenog masla. Ovo nije dobar izbor za pečenje; jer će promijeniti konzistentnost pečene robe.
- Mast (životinjski proizvod) - Koristite 7/8 čaša za svaku šolju nesaljenog putera. Ova zamjena je pogodna i za pečena i kuvana jela.
Zamena polovice maslaca
Ako pokušavate da smanjite količinu masti (ili zasićene masti) u dobro pripremljenom receptu, možete zameniti polovinu nesaljenog maslara za koji se zove avokado, jabučnjak ili gusti jogurt sa punim mastima. Samo znajte da će vaša pečena roba verovatno izaći gusta i moćnija od nameravane.