Vreme pripreme: 60 min
Vrijeme kuhanja: 20 min
Sastojci
- Jabuke, oljuštene, seckane i iseckane
- Voda
- 3 kašike limunovog soka za svakih 12 kilograma jabuka
- Šećer po ukusu (opciono)
- Cimet po ukusu (opciono)
Priprema
1. Stavite jabuke u veliki lonac i pokrijte na pola vodom.
2. Dodajte posudu do vrućine; Zatim, smanjite toplotu i simulirajte 20 minuta, često mešajući.
3. Ako vam se više dopadaju jakog jabuka, koristite maser za krompir kako biste sipali jabuke na željenu konzistenciju. Ako više volite savršeno glatki sos, probajte ih kroz mlin za hranu, blender ili procesor hrane. Ja volim da koristim mikser za uronjanje kako bih sapunila moj sos, jer mogu sve raditi u loncu.
4. Dodajte sok od limuna i bilo koji šećer ili cimet koji želite da uključite. Isprobajte test i napravite dodatna podešavanja, dok ne budete zadovoljni rezultatima.
Da može:
Nalijte jabuke u vruće, sterilisane tegle, ostavljajući pola inča glavnog prostora. Zatim pokrenite alatku za uklanjanje lopatice ili balona oko unutrašnje ivice tegle kako biste uklonili vazdušne mehuriće. Obrišite felge čiste; vrh sa kuvanim poklopcem; obezbedite bend i obradite u kupatilu sa ključnim vodom - 15 minuta za pintove, 20 minuta za kvarte.
Stavite tegle na peškir i ostavite im da se hlade preko noći. Zatim, testirajte tegle za dobar pečat ujutru (pritisnuti na poklopac, a ako se poklopac ne popne, tegla je zapečaćena). Hladiti sve tegle koje nisu pravilno zapečatile.
Za zamrzavanje:
Nalepite jabučnjak u čiste, zamrzivačke posude, ostavljajući pola inča glavnog prostora u tegljacima i jednoj inčici glavnog prostora u kvartovima.
Zapežite tegle i ostavite im da se potpuno ohlade pre zamrzavanja.
Prinos: Očekujte da dobijete jednu četvrtinu jabuke od svih osam srednjih jabuka koje se koriste.
Savjeti:
1. Za najbolji ukus koristite više od jedne sorte jabuke i izbjegavajte kiselu jabuku kao što je Granny Smith. Najbolje jabuke za jabuke
2. Pokušajte zameniti vodu u receptu sok od jabuke ili jabuka za bogatiji ukus.
3. Applesauce se može koristiti kao zdrava zamjena za ulje u kolačima, kolačima i kolačima.
4. Applesauce se takođe može koristiti umesto tikvice ili tikvica pozvanih u recepte hleba.
Upozorenje:
Vremena obrade variraju na nadmorskoj visini. Provjerite kod lokalnog savjetnika za vrijeme koje je specifično za vaše područje, ili se obratite Nacionalnom centru za očuvanje kućne hrane za smjernice specifične za nadmorsku visinu.
Više stvari koje možete učiniti ili raditi sa jabukama