Skladištenje mekih / gurmanih biljaka poput svježeg bosiljka, Cilantro, kopra, mente, peršuna
Obrišite stabljike.
Zatim stavite biljke u vazu ili posudu hladne vode. Obavezno uklonite listove koji padaju ispod linije vode. Bazilika i menta najbolje rade na sobnoj temperaturi, pa ih hranite na sunčanom prozoru. Za sva druga bilja navedena gore, frižider je najbolji. Pokrijte svoj buket ohlapno plastičnom vrećom i ohladite dok vam zatreba. Da bi vaše lekovite bilježe sveže što je moguće, obrišite stabljike i promenite vodu svakih nekoliko dana. Operite odmah pre upotrebe.
Čuvanje drvenastih biljaka poput svežeg origana, rožmarina, žalfije, majke
Spakujte svoje bilje u vlažni papirni peškir ili ručnik za jelo. Zatim potisnite peškir u plastičnu kesu ili spremnik za skladištenje i stavite u frižider. Otpustite papirni ručnik po potrebi (želite da bude malo vlažan, ali ne i sjajan). Operite svoje bilje neposredno pre upotrebe.
Kako sušiti sveže bilje
Koristite gore navedene korake da biste pohranili onoliko koliko mislite da ćete moći da koristite u narednoj sedmici ili tako.
Onda, sačuvajte ostatak da biste kasnije uživali. Ljepota je bistra za sušenje.
Samo okupljite svoje lekove u malim snopovima; osigurati ih gumenim trakama; i obesite ih naopako u toploj, suvoj prostoriji. Dozvolite im da se osuše dve do tri nedelje. Zatim proverite njihov napredak. Tvoje bilje su spremne, kada se osjećaju suvim na dodir i lako se ruše u ruci.
Ukoliko želite da ubrzate proces sušenja, možete takođe sušiti bilje u dehidratoru, pećnici sa niskim temperaturom ili mikrotalasne pećnice. Samo znajte da će ukus biti blagi ako se odlučite za mikrotalasnu rutu. To je zato što mikrotalasci odbijaju biljke nekih svojih ulja.
Čuvajte svoje suvo lekovito bilježe u nepropusnom kontejneru u svojoj ostavi. Obavezno stresajte posudu jednom dnevno prvih nekoliko dana da biste ravnomerno raspodelili bilo koju vlagu koja ostaje u bilju. Ovo će ih sprečiti od kalupa.
Sušene biljke održavaju svoju svežinu duže kada se čuvaju u cjelini, ali neki ljudi više vole da se smiriju biljke. Uradite sve što najbolje odgovara za vas. U svakom slučaju, vaše lekovito bilje sigurno će okusiti svežije od svega što možete kupiti u prodavnici.
Kako zamrznuti sveže bilje
Blic zamrzava cijelu travu (poput bosiljka i drobnjaka) na listu kolačića. Zatim prebacite zamrznute biljke u vreću zamrzivača. Ako nameravate da koristite biljke fino mlevene. Hajde i uradi svoje sečenje sada. Zatim spakujte biljke u posudu za ledene kockice i spustite pločicu sa maslinovim uljem ili vodom i zamrznite. Prenesite zamrznute kocke u vreću zamrzivača, tako da ne izgoreju zamrzivač.
Ledene kockice variraju u veličini, ali jedna kocka bi trebalo da bude ekvivalentna oko dve kašike svježih biljaka.
Ako ćete koristiti svoje lekovito bilje u posuđenim jelima, nema potrebe za odmrzavanjem kocki. Samo ih dodajte direktno u posudu; dovoljno će se rastopiti.