Četiri načina održavanja svežih korenjaka sve dok vam ne zatreba
Kupi najbolji kvalitet đumbirskog korena
Potražite čvrste komade đumbirskog korena koji imaju glatku, nebrušenu spoljašnju kožu. Ako vidite bore, već počinje da se pogoršava.
Obavezno provjerite kraj za znakove plesni. Dok ste možda u mogućnosti da ih isečete, neće se dobro zadržati i ne vredi vašeg novca. Za svežiji koren đumbira, kupujte na međunarodnom tržištu. Oni će imati veći obrt nego prodavnica, a verovatno i bolje cijene.
Čuvajte đumbir u frižideru na tri nedelje ili manje
Najbolje je čuvati neoštećeno, dok je piling još uvek uključeno. Možete hraniti rezani đumbir u frižideru, ali to neće zadržati duže. Da biste maksimalno povećali vreme skladištenja, postavite svoj đumbir u vreću zamrzivača; pritisni većinu vazduha; i stavite je u oštaru fioku u frižideru. Ako ste kratki na vremenu ili vrećice zamrzivača, jednostavno ga stavite u frižider u braon papirnu torbu koju ste je doveli kući. Trebalo bi da držite oko jednu sedmicu na ovaj način.
Čuvaj opijenog đumbira u duhovima za nedelje
Ako ste slučajno odlepili više đumbira nego što vam je potrebno, možete sačuvati dodatni komad postavljanjem u malu staklenu posudu i dodavanjem dovoljne vodke ili šerije da biste ga u potpunosti pokrili.
Trebalo bi da drži nekoliko sedmica na ovaj način. Izbacite kada alkohol počinje da izgleda oblačno. To je indikacija da su plesni ili bakterije možda prisutni.
Čuvajte Ginger u zamrzivaču na godinu ili više
Za skladištenje đumbira na neodređeno vreme, držite korijen u zamrzivaču uz lupanje. Stavite ga u vreću za zamrzavanje ili drugu posudu za zaštitu od smrzavanja kako biste je zaštitili od opekotina zamrzivača.
Kad god vam je potreban svježi đumbir za recept, jednostavno izvadite ginger; reši šta ti treba; i vratite ostatak korena u zamrzivač. Nema potrebe za odmrzavanjem. U stvari, smrznuti đumbir je zapravo mnogo lakši za pečenje.
Drži Đumbir posadjen u potu za stalnu snabdevanje
Za neprekidno snabdevanje đumbira, posadite korijen đumbira u malom posudu i držite ga na prozoru. Poslaće paljbe i odlazi baš kao i bilo koja druga kuća. Kad god vam treba đumbir za recept, jednostavno podignite biljku; odseći komad korena; i vratite ga u svoj pot. To malo neće povrijediti biljku. Sve dok držite biljku napunjenu, nikad nećeš ostati bez đumbira.
Više o đumbiru i skladištenju hrane: