Kako očistiti ili sušiti beli luk za kasniju upotrebu

Beli luk je zadovoljavajuća biljka koja će se uzgajati - sjajna je u svojoj svežoj formi, izravno iz vrta, a može vam pružiti i začin za svoje recepte dugo nakon što su listovi pali sa drveća u jesen i zimi. (Zaista, postoji više od 600 kultivisanih sub-sorti belog luka širom sveta, tako da imate opciju kuvanja sa ovom svestranom sijalicom koja se odnosi na porodicu luka.)

Ako u ovoj godini dobijete branik bijelog luka, videćete da je i beli luk vrlo jednostavan za sušenje za dugotrajno skladištenje tokom hladnih mjeseci. Isušivanje belog luka traje oko tri do četiri nedelje, ali kada se beli luk posuši, trajaće dugo vremena.

Čišćenje česna za dugotrajno skladištenje

Da biste pripremili beli luk za sušenje, potrebno je:

• sveže iskopan beli luk
• mekanu četku za čišćenje
• makaze

Priprema luka nakon što se uzgaja traje samo nekoliko minuta. Takođe ćete morati pronaći odgovarajuću lokaciju kako bi stavili beli luk kako se leči.

Proces očvršćavanja

Pratite ove jednostavne korake da izlečite svoj beli luk:

1. Privezite beli luk u snopove i obesite ga, ili proširite žetvu na rack. Postavite celu bundicu česna (sijalicu, korijene i stabljiku) na hladno, suvo mesto. Bez obzira da li vezujete svoj beli luk, objesite ga ili koristite rack, dobro je ventilacija.
2. Dozvolite da se česen osuši na nekoliko nedelja. Što je veći od karanfila, to će duže trajati za lečenje. Na primer, slon česnom je potrebno najmanje četiri nedelje da se izleči. Spoljni omotač će se osećati papirom i smanjivati ​​kada je beli luk suv, pa iskoristite ovo kao vašu priču kada je vaš beli luk potpuno izlečen.

1. Kada se vaš beli luk posuši, obrišite korijene blizu sijalice (ostavite oko 1/2 inča preostale).
2. Koristite mekanu četku da biste uklonili bilo kakvu prljavštinu iz sijalice. Spoljni sloj omotača može se ukloniti ako je potrebno dalje čišćenje, ali pokušajte da ne uklonite mnogo više od toga ili vaš beli luk ne traje dugo koliko treba.

1. Ostavite stabove netaknute ako nameravate da pletate svoj beli luk. Obrišite ih na samo jedan inč ili dva sijalice ako planirate da čuvate beli luk.

Vaš beli luk je sada spreman za skladištenje. Držite ga na hladnom, suvom mestu i trebalo bi da ostane svež mesecima.

Još savjeta o sušenju česna

Najverovatnije ćete pronaći da vaš vlastiti izlečeni beli luk ima mnogo bolje od praška od luka koji kupujete u prodavnici (i naravno, to je i jeftinije). Za najbolje rezultate pratite ove savete prilikom sušenja i korišćenja belog luka iz vaše bašte:

1. Uštedite neke od svojih najvećih sijalica za sadnju sledeće godine.
2. Samo neoštećene sijalice treba osušiti za skladištenje. Ako nadoknadite sijalicu dok ga iskopate, odmah ćete je morati koristiti.
3. Koristite neki od vašeg luka da napravite sopstveni prah od belog luka .