Kako kupiti kupljena jaja
Ostavite jaja u originalnom kontejneru. Dizajniran je tako da ih održava sveže i sprečava ih da apsorbuju ukuse iz druge hrane u frižideru.
Možda ćete biti u iskušenju da koristite ugrađeni odjel za jaja u vratima frižidera, ali nemojte to raditi.
Umesto toga, postavite kutiju za jaja u glavni dio frižidera, gde je temperatura najhladnija i najmanji fluktuira. Prema FDA, jaja koja se čuvaju na ovaj način će trajati tri do pet nedelja. Imajte na umu da to znači da će vaša jaja verovatno biti dobra i pored datuma prodaje koji se štampa na kartonu. Ovo nije datum isteka, a ne treba ga tretirati kao jedan. Jaja gube sadržaj vode pošto staraju, tako da postoji jednostavan test koji možete uraditi kako biste testirali svježinu vaših jaja:
Kako hraniti jaja od vlastitih pilića
Borite se sa tom potragom da operite jaja pre nego što ih uskladite. Imaju prirodni premaz, nazvani bloom, koji ih čini otpornim na bakterije, tako da će zaista ostati sveže duže ako ih ostavite na miru. Samo ih stavite u kutiju za jaja, veliki kraj (ovo će pomoći da se žumice zadrže na sredini) i čuvati ih u glavnom odeljku frižidera. Ako želite da ih opere, uradite to pre nego što ih upotrebite.
Kako sačuvati jaja - zamrzavanje
Da li želite da hranite jaja duže od tri do pet nedelja? Možete ih čuvati do jedne godine zamrzavanjem. Ne možete zamrzavati jaja u ljusci, ali možete ih zamrznuti ili tukli ili odvojiti. Možete koristiti ležište ledene kockice da ih zamrzne pojedinačno, što ih čini upotrebljivim u receptima pogodnim - nema potrebe za merenjem!
Ovde su detaljna uputstva za zamrzavanje cjelokupnih jaja, rumenjak i belaca: Šta je sa tvrdo kuvanim jajima? Ne preporučuje se zamrzavanje tvrdo kuvanih jaja u ljusci. Možete zamrznuti oljuštena tvrde kuvana jaja, ali belci će postati čvrsti i vodeni.
Čuvanje jaja - pražnjenje
Uljana jaja mogu se čuvati na temperaturi hladnjaka u trajanju od tri do četiri mjeseca. Zbog rizika od botulizma, najbolje je da se ne može i skladištiti kisela jaja na sobnoj temperaturi. Jaja se prvo tvrdo kuvaju, zatim se oljuštavaju i uroni u rastvor za rastvaranje u sterilnom staklenom posudu. Izvor: Nacionalni centar za očuvanje kućne hrane
Korišćenje ekstra belaca i rumenjaka
Ako imate recept koji zove samo rumenjak ili samo belce, potrebno je brzo da iskoristite ostatke ako ne želite da ih zamrznete. U frižideru će ostati samo dan ili dva. Belci se mogu koristiti do četiri dana, dok se žumance ili blago tukana jaja trebaju koristiti za dva dana.