Za najbolju pitu pite, potrebne su vam prave tikvice

Potražite male ali teške

Jedna od najtradicionalnijih i najvećih sezonskih užitaka jeseni je bučna pita. Ali velika tikva nije samo ograničena na pitu. To je zvijezda emisije u bundevom bundevama, tikvinskim keksima, sirćom od bundeve s tutnjacima, tijekom bundeve, maslacom od tikvice, potapanjem bundeve od tikvica, bundevom i bučnim pudingom. Od sredine oktobra do decembra, ove povrće će se održati na večernjim stolovima, bifeima i jazz-ima na doručku i banderu.

Da ne spominjem njegovu zvijezdu kao "jack-o-lantern" na Noć vještica.

Sve bundeve su jestive, ali neki ukus bolje od drugih. Ako tražite najbolju bundevu za pitu ili bilo koju vrstu kuvanja, idite s malom bundevom koja se osjeća teškim po veličini. Bundeve navedene u nastavku smatraju se jednim od najboljih za pitu. Sadrže puno mesa, fino zrnastih tekstura i nisu baš najsitniji

Pita od šećera

Ove bundeve su obično manje od 10 kilograma, i često dobijaju naljepnicu koja ih označava kao "torte od pita". Bilo koja šećerna torta dobro radi u receptima, ali New England Pie i Baby Pam su par omiljenih.

Hirurške bundeve

Ove bundeve razbijaju sva pravila titu od pite - oni su veliki, lako se mogu nabaviti po 20 funti i sadrže neverovatnu količinu mesa. Potražite sorte poput Musquee de Provence, Winter Luxury, Pepeljuga (Rouge Vif d'Etampes), Galeux d'Eysines, Sir, Cushaw i Fairytale.

Hibridi

Ako planiraš da raste svoje vlastite bundeve i tražiš jednu sortu koja će dobro raditi za obrezivanje i jedenje, idi sa hibridom kao što je Spookie, što je krst između Jack-o'-Lantern i Sugar Pie sorti; Triple Treat; Jesen zlato; ili Howdenovo polje.

Nikada kuvana bundeva pre?

Izbor prave tikvice je samo prvi korak u pravljenju velike pite od tikvice i drugih tretmana.

Zatim ćete morati da napravite bundevu pire kako biste ih koristili za pitu, supu ili druge recepte. To je takođe prvi korak za zamrzavanje bundeve ako želite da ga čekate da ga koristite.

Prvi korak je da operete bundevicu i isecite ga na pola. Pranje je lako, ali ćete morati da se brinete kada ga sečete na pola, jer ponekad bundev ima debelu kožu, a rezanje na pola može biti nezgodno. Izvadite bundeve u bundeve i spremite seme na pečenje za grickalice i pravljenje pepita.

Napraviti Pumpkin Pie

Pita od pita je jednostavno napraviti. Za jednu pitu vam treba pire, kuvane bundeve; isparjeno mleko, jaja, smeđi šećer, cimet, đumbir i muškatni orah. Sve to zajedno miješate i sipajte u nepečenu koru i pecite. Popnite ga šlagom ako želite; neki poput toga apsolutno su prekriveni bogatim belim prelivom. Ti začini pomešani sa bundevom kažu "Dan zahvalnosti" svakom Amerikancu.