Od limunovog soka ili alergije na limone? Ako radite na receptu koji zove limunov sok, jedna od ovih supstituta bi trebalo da radi na svom mestu. Samo izaberite onu koja izgleda kao najbolji ukus za ukus recepta, a trebalo bi da dobijete odlične rezultate.
Sastojci
- Sok od narandže, sok od limete, ekstrakt limuna, sirće ili bijelo vino
Za koktele
Zamijenite jednaku količinu sok od limete ili sok od naranče. Ako ste alergični na citruse, verovatno je najbolje preći na recept gde citrusa ne uzimaju u centru.
Jedna mogućnost je grmlje na bazi sirćeta. To bi vam dalo sličnu plodnost sa kiselim rubom. Ako recept upravo zahteva malu količinu limunovog soka, možete probati zamenu u svežoj biljci koja ima ukus limuna, nešto poput limuna verbena, balzam od limuna ili limunske majoneznice.
Samo zabrljaju biljke kako bi oslobodili njihov ukus i uživali.
Za slatka jela / pečena roba
Koristite jednako količinu sok od limete ili sok od pomorandže kao zamenu. Ako recept samo poziva na prskanje limunovog sokova, zamena je ekstraktom limuna je još jedna mogućnost. Okus je prilično koncentrisan, tako da ne bi trebalo da uzme više od jedne žlice kako biste postigli aromu lemonije za koji ste posle. Sušeni ili zamrznuti limunski sokovi su još jedna mogućnost, ako imate slučajno na ruci. Ako ste alergični na citruse, zamenite limunov sok sokom na koji niste alergični (npr. Sok od jabuke). To će značajno promijeniti ukus daska, ali bi se moglo pokazati prilično ukusnim.
Prilikom zamene limunovog soka u pekarstvu, obavezno ga zamenite merom za merenje, ako je više od nekoliko supena kašika, ne želite da se vaš recept isprazni. Ako vaš recept nazove sokom sode, pogledajte da li uključuje još jedan kiseli sastojak, osim limunovog sokova.
U suprotnom, uverite se da je zamenite kiselim sastojkom.
Potrebno je da se vaše tijesto poraste. Mleko, jogurt i sirće su sve mogućnosti, ako pokušavate da izbegnete citruse.
Za slane posude
Zamijenite limun sok u receptu sa jednakom količinom krečnjaka ili sok od naranče, ili koristite pola toliko bijelog sirćeta ili bijelog vina.
Napomena: Zamjena sirćeta ili bijelog vina za limunov sok najbolje radi u posurama u kojima se koriste male količine.
Za konzervirane recepte
Sok od limete je jedina sigurna zamena za limun sok kada konzervirate, a ona mora biti flaširana. Sok od limuna / limete koji je sveže stisnut možda nije dovoljno kisel da eliminiše rizik od botulizma. U kisu nema dovoljno kiseline da se smatra odgovarajućom zamenom za limunov sok u receptu za konzerviranje, tako da se to može koristiti samo ako to posebno zahteva recept.