16 Saveti za sigurno skladištenje dehidriranog voća i hrane
Saveti za pakovanje Dehidrirano voće i sušena hrana
- Nemojte pakirati suhu hranu za skladištenje dok ne budu potpuno hladna na dodir. Vazduh koji okružuje toplu suvu hranu zadržiće više sadržaja vlage, a zatim se oslobađa kada se ohladi. Možete završiti sa kapljicama vode u kontejneru za skladištenje, što će smanjiti životni vek sušene hrane.
- Suvo voće mora biti usaglašeno pre nego što se mogu čuvati. Morate ih staviti u pakovanje u tegle. Protresite tegove jednom dnevno sedam do deset dana. Tokom perioda kondicioniranja, ako vidite kondenzaciju u tegli, treba vratiti voću u dehidrator radi daljeg sušenja. Pogledajte kako se sušiti voće i povrće sa dehidratorom za potpune instrukcije.
- Čuvajte suhu hranu u nepropusnim kontejnerima ili vrećama zamrzivača . Možete koristiti teglu sa nepropusnim zaptivkom , koji može postati dekor, kao i skladištenje. Ako koristite plastične kese, one bi trebale biti vreće za zamrzavanje, koje su debele od jednostavnih sendvič vrećica.
- Ako koristite vreće zamrzivača, obavezno uklonite sve vazduh iz vreće prije zaptivanja.
- Vakumsko zaptivanje će vam dati najbolji rok trajanja jer uklanja vazduh, zadržavajući vlagu i plesnije od suve hrane. Vrijedno je dobiti vakuumski pečatač ako želite sušiti hranu.
- Čuvati voće u ne-metalnim kontejnerima ili staviti u plastičnu vreću pre nego što ga stavite u metalnu posudu. U suprotnom, sumpor će reagovati sa metalom i može proizvesti off-okuse.
- Čuvajte sušene namirnice u malim serijama radi održavanja svežine i minimiziranja rizika od kontaminacije. Čuvanje pojedinačnih porcija obezbediće vam da ne otvarate i zatvarate posudu, uvodeći vazduh koji može dovesti do lijevanja i kvarenja.
- Označite svaki kontejner sa onim što jeste i datum kad je pakiran. Ne želite da imate gomilu misterija na vašim policama, a vi ćete moći da koristite starije stvari pre nego što počnu izgubiti svoju svežinu.
Saveti za skladištenje sušene hrane
- Skladištite kontejnere na hladnoj, suvoj i tamnoj lokaciji. Temperatura je 60 stepeni Fahrenheita ili 15 stepeni Celzijusa (ili manje). Izlaganje svetlosti će degradirati sušenu hranu, tako da ako skladištite tegle na vašem pultu ili polici, očekujte da koristite hranu prije, a ne kasnije.
- Sušeno voće i začini se mogu čuvati do godinu dana.
- Sušeno povrće i meso može se skladištiti do šest meseci.
- Čuvajte sušenu hranu u zamrzivaču ako želite da ih koristite duži vremenski period.
- Ako se kondenzacija pojavljuje u jednom od kontejnera vaše kućne posušene hrane, potrebno je ponovo osušiti.
- Čuvajte stavke tako da stariji predmeti budu napred ili na vrhu, tako da ih možete koristiti dok su još kvalitetne.
Saveti za korišćenje čuvanog dehidriranog voća i hrane
- Da biste sačuvali svežinu, spremite otvorene posude sušene hrane u frižideru ili zamrzivaču.
- Pregledajte svu sušenu hranu pre nego što ih pojedete, i odbacite bilo šta sa kalupom. Ako ste u sumnji, izbaci ga.