Promenite kakao ili polu-slatku čokoladu do meksičke čokolade
Meksička čokolada je popularan sastojak u mnogim receptima za piće i piće, ali se na njega može teško naći. Ako ne možete da ga pronađete ili vam je potrebna zamena jer ste istrčali, ova jednostavna zamena može pomoći i zahteva samo dva uobičajena sastojka.
Šta je meksička čokolada?
Čokolada potiče iz Meksika i zemlja nastavlja da izvađa veliku količinu čokolade u svetu. Međutim, ono što zovemo meksička čokolada danas je dobro definisan stil čokolade.
Meksička čokolada često dolazi u obliku tvrdog diska ili tableta. Ima gustranu teksturu nego glatke i mekane čokolade koje su uobičajene za pečenje. To znači da se može lako rasti i rastopiti.
Meksička čokolada je takođe ukusna cimetom i bademom, što mu daje zabavan začini iza slatkoće. Ova dodatna začinka dobro funkcioniše u dve od najpopularnijih upotreba - meksička vruća čokolada i mol poblano. Na raspolaganju su i druge arome meksičke čokolade, ali cimet je tradicionalni sastojak.
Napravite svoju meksičku zamenu čokolade
Želite da na raspolaganju imate cimet i badem ekstrakt kako biste učinili Mexicn čokoladu iz polsladke čokolade ili kakao praha. Ako nemate ekstrakt badema, to nije velika stvar, jer jedna kap ujedno ne čini značajnu razliku. Možete ga preskočiti ili koristiti kap od ekstrakta vanile umjesto toga. Ako vaš recept već koristi vaniliju, ne bi trebalo dodavati više.
Sastojci
- Sem slatka čokolada ili kakao prah
- 1/2 čajna kašika cimeta
- 1 kap po kap (opciono)
Priprema
- Zamijenite meksičku čokoladu u receptu sa jednakom količinom polsladke čokolade ili kakao praha.
- Dodajte 1/2 kašičice cimeta iz zemlje i, ako želite, kap po bademu za svaku unč čokolade.
Koji tip čokolade treba koristiti?
Tip čokolade koju koristite zavisiće od recepta koji pravite.
- Ako vaš recept nazove meljenom ili dijelovima meksičke čokolade, onda je polu-slatka čokolada možda bolji izbor.
- Ako pravite vruću čokoladu ili sličnu stvar koja zahteva miješanu čokoladu u prahu ili u prahu, počnite sa prahom kakao.
Meksička čokoladna zamjena za krtole
Mlečne sosove imaju malu količinu čokolade i mnogi recepti zovu meksičku čokoladu. U ovom slučaju, malo kakao praška i cimeta brzo zamenjuju.
- Zamenite u jednoj žlici kakao praška za svaku uncu meksičke čokolade.
- Dodajte 1/2 kašičice cimeta za svaku žlicu kakaa .
Kako pronaći meksičku čokoladu u prodavnici
U meksičkoj prehrambenoj palači naći ćete meksičku čokoladu u mnogim prodavnicama. Obično se prodaje u heksagonalnoj kartonskoj kutiji i često se označava kao "čokolada za piće". Abuelita, Ibarra i Taza su obične marke koje treba tražiti.
Ako ga tamo ne nađete, proverite kafu ili toplu kafu pre nego što odustanete. Takođe možete imati sreću na lokalnom međunarodnom tržištu hrane ili u kafiću.