Iz italijanskog začina? Ne znoji ga. Verovatno imate sve što vam treba da napravite seriju. Na kraju krajeva, to nije ništa drugo do mješavina zajedničkih biljaka.
U stvari, kada jednom vidite koliko je lako spojiti (govorimo o pet minuta vrhova), verovatno ga više neće nikada kupiti. Domaća italijanska začina je sveža i ukusnija od svega što možete kupiti u prodavnici, a to je i jeftinije.
Spremni da probate? Evo recepta.
Sastojci
- 2 brašna od žalfije
- 2 Ležaljke marjoram
- 2 lažne kašike origano
- 2 Lampe ruzmarina
- 2 majice dušice
Priprema
Mešajte sve sastojke zajedno u posudu, sve dok se dobro ne kombinuje. Ako više volite finu konzistenciju, možete pulsirati svoje talijanske sezonske prerade u mlin za začin i preradu hrane; uzmi malter i pestite na njega; ili se grili sa zadnjom kašikom ili čašom za piće.
Kada ste zadovoljni doslednošću, svi ste postavljeni! Nemojte odmah koristiti talijansko lečenje, ili ga ostaviti u nepropusnom kontejneru dok vam ne zatreba. Samo obavezno označite kontejner, tako da ga ne mešajte sa drugim mjestom začina.
Ovaj recept čini pismo od 10 žlica (tek ispod 2/3 čaše) italijanskog začina, ali se lako smanjuje. Samo zadržite odnos u receptu, a možete učiniti koliko i koliko vam treba. Da biste održali svežinu, nemojte učiniti više nego što možete koristiti za šest meseci.
Prilagodite svoj talijanski odmor
Ovaj recept čini tradicionalnu italijansku mešavinu za začinjavanje, koja se sastoji samo od lekovitih biljaka. Ali na tržištu postoje gurmanske verzije koje uključuju stvari kao što su crveni biber, beli luk, prah luka i / ili mljeveni crni biber. Eksperimentišite sa receptom, sve dok ne pristate na nešto što odgovara vašim ukusima i potrebama.
Jedna od prednosti izrade sopstvenih začina je sposobnost da ih napravite sopstvenim. Kada to uradite u pravu, obavezno zapišite recept, tako da možete to učiniti iznova i iznova.
Od jedne od biljaka u receptu? Samo ga ostavi napolje. Tvoje talijanske sezone će i dalje biti odlično ukusno.
Poklonite ga
Napravite veliku seriju italijanskih začina i podelite je na manje tegle za poklon davanje (pola pinta ili četvrtastih tegli bi bili savršeni). Uključite etiketu sa receptom, tako da vaši prijatelji i porodica mogu učiniti više kada nestaju.
Da biste uštedeli novac, kupite svoje osušene bilje iz kade za skladištenje u vašoj prehrambenoj proizvodnji, ili napravite svoj talijanski ljepot sa biljem iz sopstvene bašte. Sve neophodne biljke lako se raste i lako se osuše. Dobar broj njih su čak i višegodišnje. Jednom ih zasadite; zatim, berite i sušite svoje bilje svake godine dok su u sezoni, tako da uvek imate puno biljki na ruci.
Novo za sušenje biljaka? Izaberite biljke u ranim jutarnjim časovima (kada su najpopularniji). Zatim pričvrstite snop sa gumicom i obesite ih naopako na toplom, suvom mestu za sušenje. Kada se vaše bilje osjećaju suvim i crvenim na dodir, spremni su za korištenje. Ako želite brže osušiti biljke, takođe ih možete osušiti u dehidratoru ili u vrlo niskim temperaturama.
Probati ovaj
Koristite svoje domaće italijanske začine kako biste napravili vlastitu italijansku obuću. Biće zdravije i ukusnije od bočice od kupovine odeće (ili jednog od onih paketa za pakovanje sa zaštitom od konzervansa).
U teglu, mješavajte 1-1 / 2 lista lupe italijanskog začina s 1/4 čašastim sirćetom (bijelim, jabukovim sirćetom ili bijelim vinom) i 1/2 čaša blago degustirajućeg ulja (kanole, salata, itd.). Obezbedite poklopac. Onda dajte teglu dobar potres kako biste kombinovali sastojke i uživali. Tvoja domaća salata treba da drži nekoliko sedmica u frižideru, tako da je jednako zgodno kao i stvari koje su kupile prodavnice.
Više mešavina začina možete sebi da napravite
Dok vam ispadne omiljena mešavina začina, probajte ove domace verzije. Oni će sigurno postati vaši novi favoriti, a možda vam čak i pomažu u čišćenju prostora u svojoj ostavi.