Opcija 1: Zamijenite kukuruz u vašem receptu dvostrukom količinom brašna za sve namene. Ovo je najbolja zamena za sosove na bazi mlečnih proizvoda i dobra je zamena za bilo koji drugi tip sosova.
Opcija 2: Zamijenite kukuruzni stab sa jednakom količinom instanta Tapioca (Minute Tapioca). Ovo je dobra zamena za korištenje u sosovima, ali ne deluje dobro u sosovima na bazi mlečnih proizvoda. Takođe je dobro u jelima koja će se kuvati na visokoj temperaturi (pite, na primer) ili bilo čemu što planirate zamrznuti.
Tapioka se ne rastvara potpuno kada se skuva, tako da ćete u gotovim jelima imati malu lopticu Tapioke. Ako je to zabrinjavajuće, mazite svoju tapioku u fini prašak pre nego što ga upotrebite. Imate li samo običan tapioka ili biser tapioke na ruci? Samo je prvo grundiraj. Nekoliko brzih impulsa u procesoru hrane ili mlinu za kafu treba da uradi trik. Možete to učiniti i sa malterom i pištoljem.
Recepti pripremljeni sa tapioka imaju izgled sjajnijeg od onih koji su pripremljeni sa kukuruzom. Sa pite, ovo je obično plus. Za najbolje rezultate dodajte tapioka i dozvolite sastojcima da sednu 5-15 minuta pre kuvanja.
Ovo će dati vremenu za tapioku da počne apsorbovati tečnosti u posudi, tako da se pravilno gube.
Opcija 3: Zamijenite željeni kukuruz, pozvani sa jednakom količinom strelnog skroba. Arrowroot dobro funkcioniše u kuhanim jelima i hranama namenjenim zamrzivaču. Nije dobra zamena za upotrebu u receptima na bazi mlečnih proizvoda, jer će to rezultirati slivkom teksturom. Možda će vam trebati da kuvate recept malo duže da biste dosegli željenu debljinu.
Sve ove opcije su bez kukuruza, ali ako su alergije ili osjetljivosti kukuruza zabrinjavajuće, obavezno konsultujte ambalažu proizvoda kako biste bili sigurni da vaša izabrana zamjena nije proizvedena u objektu koji takođe obrađuje kukuruz.
Više zamjena kukuruza
Pokušavate izbjegavati proizvode s kukuruzom zbog osjetljivosti na gluten ili netolerancije? Pogledajte ove članke za više ideja o tome kako se kukuruz izvaditi iz recepta:
- Svjetlosni kukuruzni sirup zamjenjuje
- Zamjenik sira tamnog kukuruza
- Kako napraviti nealkoholne ekstrakte
- Kako napraviti svoj vlastiti prašak za pecivo (sadrži upute za proizvodnju bez kukuruza)
- Alkohol zamjenjuje (uključuje opcije kukuruza i bez kukuruza)
Da li ste pronašli ovu zamenu?
Zatim, obavezno proverite sve moje supstitucije drugih sastojaka .
Do sada imam preko 70 zamena i stalno dodam više. Označite ili spustite stranicu, tako da možete da se pozovete na moju listu podmlađaja kad god vam nestane sastojak ili treba raditi oko alergije ili preference sa hranom. Sigurno će vam uštedeti novac i putovati u prodavnicu.