Iz svetlosnog kukuruznog sirupa, alergičan na njega ili jednostavno ne voli da ga koristiš? Jednu šolju kukuruznog sirupa možete zamijeniti jednim od ovih jednostavnih zamjena:
- 1 šolje šećera, rastvorena u 1/4 čaša topla voda
- 1 šolja meda
- 1 laka melasa
- 1 šolja s aromom javora (palačinke sirupa)
- 1 šolja agave nektar
- 1 čaša smeđi pirinčani sirup
Koji zamjenik će najbolje raditi u vašem receptu?
Kukuruzni sirup ne dodaje ukus receptu - samo slatko - tako je šećer definitivno najbolja zamjena, u smislu ukusa arome.
Ali, za razliku od kukuruznog sirupa, kristalizuje se na visokim temperaturama, tako da to nije dobar izbor za recepte slatkiša koje morate proći pored meke lopte (235 stepeni). To je, međutim, vrhova za pite (poput pecana).
Sirup sa ukusom javora je brilijantna zamena u svim situacijama, pod pretpostavkom da vaš recept može uzeti dodavanje javorskih aroma. Izrađen je od kukuruznog sirupa, tako da zaista samo zamenjujete kao na primer kada idete na ovu rutu. Naravno, ovo neće izgledati kao brilijantna zamena, ako ste alergični na kukuruz ili pokušavate da isecete kukuruzni sirup iz vaše dijete.
Med je dobar ugođaj u pečenim dobrim receptima. Držiće ih vlažnim, baš kao kukuruzni sirup. Dok će med dodati malo ukusa, razlika će biti suptilna, sve dok se držite meda svetle boje.
Agave sirup ima prilično blag ukus, pa je još jedna mogućnost da se uzme u obzir. Može se koristiti u pite, sosovima i drugim receptima za desert, ali neće raditi za izradu bombona.
Laka melasa je možda zamena u posljednjem mjestu. Dati će vam telo za koga sledite, ali to će promeniti ukus recepta više od bilo koje od ovih drugih zamena. Izbjegavajte korištenje melasone za svaku cijenu. Ima vrlo različit ukus koji će verovatno preplaviti druge ukuse u vašem receptu.
Ako pravite slatkiš koji mora da ide na stadion čvrste lopte , kukuruzni sirup, smeđi pirinčani sirup ili drugi glukozni sirup (vidi dole) zaista je najbolji način da se ide. Ali tvrdi bomboni su napravljeni dugo prije postojanja kukuruznog sirupa, pa razmislite o konsultaciji sa starinskim kuhinjom za tehnike, ako ste odlučni da u potpunosti odustane od kukuruznog sirupa.
Međunarodni zamjenici kukuruznog sirupa
Ako živite izvan Sjedinjenih Država, a lokalno ne možete pronaći sirup od kukuruza, na svom mestu može se koristiti glukozni sirup (poznat i kao glukoza poslastice) ili zlatni sirup. U stvari, kukuruzni sirup je samo vrsta glukoznog sirupa. Može se napraviti i od krompira, pšenice, pirinča i još nekoliko stvari.
Pokušavate eliminirati kukuruz iz vaše dijete?
Pogledajte ove druge zamene za proizvode na bazi kukuruza:
- Zamjenik sira tamnog kukuruza
- Zamijeniti kukuruzni škrob
- Kako napraviti nealkoholne ekstrakte ukusa
- Alkohol zamenjuje
Pre nego što odete ...
Uzmite minut da biste obeležili ili dodali moju potpunu listu zamjena sastojaka , pa je zgodan kada budete sledeći put kada se zaglavite na receptu.